“ อย่าทิ้งกาแฟ จนเย็น แล้วมาถามว่า ทำไมรสชาติถึงเปลี่ยนไป “ รู้ใช่มั๊ยผมไม่ได้พูดถึงแค่กาแฟ #BaristaNice #NicecoffeeAtPaknampran
จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าการดื่มกาแฟทันทีหลังชงเสร็จช่วยให้รสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟยังคงอยู่ในระดับที่ดีที่สุด การปล่อยกาแฟไว้จนเย็นจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน โดยเฉพาะกาแฟที่ชงด้วยวิธีต่างๆ เช่น ลาเต้อาร์ตที่มีลายสวยงาม (Slurp Latte Art) ซึ่งถ้าไม่ดื่มเร็วจะสูญเสียความนุ่มและความหอมของนมสดที่ผสมอยู่ นอกจากนี้ การเลือกเก็บกาแฟในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทยังช่วยชะลอการสูญเสียรสชาติได้บ้างสำหรับคนที่ไม่สามารถดื่มหมดทันที เราสามารถอุ่นกาแฟได้แต่ไม่ควรใช้ไมโครเวฟบ่อยๆ เพราะจะทำให้กาแฟเสียรสได้อย่างรวดเร็ว การเตรียมกาแฟด้วยตัวเองและจัดสรรเวลาให้เหมาะสมจะทำให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติกาแฟที่ดีที่สุดเสมอ ลองสังเกตและลงมือปฏิบัติด้วยตัวเอง เพื่อสัมผัสถึงความแตกต่างของรสชาติกาแฟที่สดใหม่และกาแฟที่ปล่อยให้เย็น แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมกาแฟจึงควรดื่มทันทีหลังชงครับ
