Sun Boat Noodles, Chiang Rai

ถ้าใครกำลังเสิร์ช “ก๋วยเตี๋ยวเรือพระอาทิตย์” หรืออยากลองแนว “ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแห้ง” ในเชียงราย เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะสาขาสันโค้งที่เราไปบ่อย เพราะรสชาติจะเด่นเรื่องน้ำข้นแบบขลุกขลิก เข้มข้น เผ็ดถึงใจ (แต่ปรับได้) และให้เครื่องแบบครบจริง ๆ กินแล้วรู้สึกได้จุก ๆ สำหรับมือใหม่ที่ยังงง ๆ ระหว่าง “น้ำตกแห้ง” กับ “น้ำข้น”: สไตล์แห้งจะคลุกน้ำซอส/น้ำตกมาให้เส้นเคลือบ ๆ ไม่ได้มีน้ำซุปเยอะ เน้นความนัวและความเข้ม ส่วนของที่นี่จะเป็นน้ำข้นที่ยังมีความชุ่มอยู่ แต่ติดเส้นดีมาก เวลากินแล้วรสจะกระจายทั่วปากแบบไม่ต้องพึ่งเครื่องปรุงเยอะ ทริคการสั่งของเรา ถ้าอยากได้ฟีลจัดจ้านแต่ยังบาลานซ์: เลือกระดับเผ็ดกลางก่อน (โดยเฉพาะคนที่ไม่ค่อยกินเผ็ด) แล้วค่อยเติมพริกทีหลังจะคุมรสง่ายกว่า เพราะน้ำซุปเขาเข้มอยู่แล้ว ส่วนสายเผ็ดจริงจังสามารถขอเผ็ดเพิ่มได้เลย รสจะพุ่งแบบ “เผ็ดถึงใจ” ตามสโลแกนที่เห็นบนรูปเลย เรื่องเส้น เราชอบสั่งเส้นเล็กหรือบะหมี่ เพราะเข้ากับน้ำข้นมาก เส้นจะดูดรส ทำให้คำแรก ๆ คือฟินทันที ใครชอบเคี้ยวหนึบ ๆ อาจลองหมี่ขาวหรือเส้นใหญ่สลับบ้าง แล้วเพิ่มท็อปปิ้งลูกชิ้น/เนื้อ/หมูตามชอบ (ร้านนี้ให้เครื่องแน่นอยู่แล้ว) อีกอย่างที่สะดวกคือเห็นมีโลโก้แอปเดลิเวอรี่บนป้ายเมนู ถ้าวันไหนไม่อยากออกจากบ้านก็สั่งมากินได้ แต่ถ้าไปที่ร้านเองจะได้ฟีลร้อน ๆ ใหม่ ๆ และปรับความเผ็ด/ความเข้มได้ตรงใจมากกว่า สรุป: ถ้าอยากได้ก๋วยเตี๋ยวเรือรสเข้ม ราคาน่ารัก เครื่องครบ และเลือกความเผ็ดได้ ก๋วยเตี๋ยวเรือพระอาทิตย์ สาขาสันโค้งเป็นอีกร้านที่เราแนะนำให้ปักหมุดไว้เลย (เปิด 10.00–18.00)