ร้านยำริมบ่อ : แซ่บถึงใจ! อร่อยครบเครื่อง!

ใครเสิร์ชหา “ยำริมบ่อ” หรือกำลังคิดเรื่อง “จัดหน้าร้านยำ” เราขอแชร์จากที่ไปกินจริง + สังเกตหน้าร้านมาให้แบบเอาไปใช้ได้เลยนะ อย่างแรกที่ชอบคือร้านตั้งริมบ่อปลา ช่วงเย็น ๆ เปิดไฟประดับแล้วบรรยากาศชิลมาก นั่งยาวได้ไม่อึดอัด เหมาะทั้งมากับเพื่อนและครอบครัว ถ้าอยากได้รูปสวย แนะนำไปช่วงก่อนพระอาทิตย์ตกนิดนึง แสงยังดี แล้วพอเริ่มมืดไฟร้านจะช่วยให้ฟีลอบอุ่นขึ้น ถ่ายกับโต๊ะอาหารมุมสูงคือขึ้นกล้องมาก เมนูที่เราว่าห้ามพลาด ถ้าไปถึงแล้วไม่รู้จะสั่งอะไรดี - ยำคอหมูย่าง: คอหมูนุ่ม คลุกน้ำยำแล้วนัว เผ็ดเปรี้ยวหวานกำลังดี - ยำแซลมอน: เหมาะกับสายชอบรสจัดแต่ยังอยากได้ความสดของปลา - ตับหวาน: กลิ่นตับไม่แรง กินกับน้ำยำแล้วตัดเลี่ยนดี - ข้าวผัดกุ้ง: จานนี้ช่วยเบรกความเผ็ดได้ดี กุ้งตัวค่อนข้างเด่น - ขนมจีนน้ำยาปู: น้ำยาเข้มข้น กินคู่ผักสดแล้วลงตัว - ของทานเล่น/ของทอด: อย่างปีกไก่ทอด นักเก็ต ลูกชิ้นทอด หรือไส้กรอกพันเบคอน เอาไว้แชร์กับโต๊ะช่วยให้มื้อสนุกขึ้น - หอยเชลล์ย่าง: ซอสหอม ๆ โรยงา กินเพลินมาก ส่วนเรื่อง “จัดหน้าร้านยำ” (เผื่อใครเป็นเจ้าของร้านหรืออยากจัดมุมขายให้ดึงดูด) จากที่เห็นหน้าร้านแนวนี้เวิร์กมากเพราะคนตัดสินใจเร็ว เราแนะนำ 5 จุดที่ช่วยเพิ่มคนหยุดดู 1) ทำป้ายเมนู/ป้ายราคาให้เห็นตั้งแต่ไกล: ร้านนี้มีป้ายเด่นเรื่องราคา 20 บาททุกเมนู ทำให้คนหยุดทันที 2) จัดไฟหน้าร้านให้สว่างพอดี: ไฟเส้น/ไฟประดับช่วยให้ร้านดูน่านั่งและถ่ายรูปสวย (แสงอุ่นจะทำให้อาหารดูน่ากิน) 3) โชว์ “จานขายดี” หน้าร้าน: ทำรูปเมนูฮิต 4-6 เมนู เช่น ยำคอหมูย่าง ยำแซลมอน ของทอด และขนมจีนน้ำยาปู จะช่วยลดเวลาลูกค้าเลือก 4) จัดโต๊ะให้มีพื้นที่วางอาหารแบบถ่ายรูปได้: โต๊ะสีอ่อน + จานสีสด ๆ จะทำให้ภาพดูปัง ลูกค้าชอบถ่ายแล้วแชร์ต่อ 5) มุมรับออเดอร์/ชำระเงินต้องชัด: ตั้งจุดเดียวให้คนเห็นง่าย ลดความวุ่นวายช่วงคนเยอะ ทริปเล็ก ๆ ของเรา: ถ้าไปเป็นแก๊ง แนะนำสั่ง “ยำ 2 จาน + ของทอด 1 จาน + คาร์บ 1 อย่าง (ข้าวผัดหรือขนมจีน)” จะบาลานซ์รสชาติและอิ่มกำลังดี แล้วอย่าลืมเช็กวันหยุด (ร้านหยุดวันพุธ) กับเวลาเปิดปิด 10:00-21:00 น. จะได้ไม่เสียเที่ยว