Fried vermicelli, morning glory, pork chop, 🍜, filmi corat✨
Change normal vermicelli to be uncommon! 🔥 Today, dismantle the fridge, find leftovers, but want to eat something delicious, so stir-fried, dry, make the sauce glaze until it is juicy. ✨ The taste is intense, sweet, salty, spicy, complete. Feel like eating Korat exactly! 🌶️
Morning Glory is also crispy 🥬 with soft sticky vermicelli and focused pork chops. 🐷 I can say that this dish "wash the fridge," but the face is 10 / 10. Go for it. Easy to do, but delicious. Light out the mouth! 😋🫶🏻
# Stir the vermicelli # Delicious to tell # Lemon 8 eating# Easy home-made menu# Very hungry 😬
จากประสบการณ์การทำวุ้นเส้นผัดผักบุ้งหมูสับที่บ้าน ผมพบว่าการเลือกวุ้นเส้นคุณภาพดีและลวกให้พอดีจะช่วยให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่เละเวลาผัด อีกทั้งการใช้หมูสับสดทำให้รสชาติจานนี้มีความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น สำหรับผักบุ้งนั้น ควรเลือกผักบุ้งสด ก้านกรอบและใบเขียว เพื่อความกรอบและรสชาติสดใหม่ ผักบุ้งควรผัดไฟแรงเร็ว ๆ เพื่อรักษาความกรอบและสีเขียวสด ไม่ควรผัดนานจนเละ ส่วนซอสที่ใช้ปรุงรส ผมมักใช้ซอสปรุงรสหลากหลายชนิด เช่น น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกขี้หนูบด เพื่อให้ได้รสชาติหวาน เค็ม และเผ็ดอย่างลงตัว เหมือนหมี่โคราชซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสจัดเต็ม อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการผัดแบบแห้ง โดยไม่เติมน้ำมากเกินไป เพื่อให้ซอสเคลือบเส้นและผักได้ดี ทำให้เมนูนี้มีความฉ่ำวาวและน่ากินมากขึ้น นอกจากนี้ การใช้ไฟแรงช่วยให้รสชาติซอสซึมเข้าสู่เส้นวุ้นเส้นและหมูสับได้อย่างรวดเร็ว ลดความเละของวุ้นเส้น เมนูนี้ยังเหมาะมากสำหรับการใช้วัตถุดิบที่เหลือในตู้เย็น หรือจะเรียกว่าเมนูโละตู้เย็นก็ได้ เพราะสามารถใส่ผักหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่มีอยู่ได้โดยไม่ต้องซื้อเพิ่ม จึงเป็นเมนูทำเองง่าย ๆ ที่ประหยัดและอร่อย สรุปว่าสำหรับผู้ที่ชอบเมนูผัดรสจัดแบบหมี่โคราช และต้องการใช้วุ้นเส้นเป็นวัตถุดิบ เมนูนี้ตอบโจทย์มากและให้ความรู้สึกฟีลเดียวกับกินที่ร้านเลยทีเดียว
