Waktu pertama kali nyoba bikin roti goreng pisang coklat ini, niatnya cuma mau nyelamatin pisang dempet yang sudah agak matang. Ternyata malah jadi cemilan favorit di rumah. Menurutku kuncinya ada di adonan roti dan cara menggorengnya biar tetap empuk di dalam tapi luarnya kriuk. Untuk adonan, aku pakai 20 sdm tepung terigu, 2 sdm gula pasir, 1 sdt ragi, dan 12 sdm air. Semua pakai takaran sendok aja jadi nggak ribet. Aduk dulu bahan kering, baru tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai setengah kalis. Setelah itu baru masukin 1 sdt margarin, uleni lagi sampai terasa lebih lembut. Istirahatkan adonan sekitar 30 menit, tutup pakai serbet bersih sampai agak mengembang. Setelah mengembang, aku bagi adonan jadi 6 biar ukurannya pas untuk sekali makan. Pipihkan tiap bagian, lalu isi dengan potongan pisang dan selai coklat. Pilih pisang yang sudah manis ya, biar rasa roti goreng pisang coklat makin enak. Pastikan ujung-ujung adonan ditekan rapat supaya isian nggak bocor saat digoreng. Supaya hasilnya kriuk, setiap potongan roti aku celupkan sebentar ke dalam air, lalu langsung dibaluri tepung panir sampai rata. Setelah semua selesai dibaluri tepung panir, diamkan lagi sekitar 15 menit. Menurut pengalamanku, langkah ini bikin lapisan luarnya lebih kokoh dan renyah saat digoreng. Untuk menggoreng, pakai minyak yang cukup banyak dan sudah panas sedang. Jangan terlalu panas supaya roti goreng pisang coklat nggak cepat gosong sementara dalamnya belum matang. Goreng sampai kuning keemasan, lalu tiriskan di atas tisu dapur. Waktu masih hangat, coklat di dalamnya meleleh dan pisangnya lembut banget. Roti pisang coklat goreng ini enak dimakan langsung atau ditambah topping lagi, misalnya susu kental manis, keju parut, atau coklat leleh. Aku sendiri suka makan polos karena sudah manis dari pisang dan selai. Kalau mau dijadikan ide jualan, bisa bungkus satuan dan dijual waktu masih hangat di depan rumah, atau dibuat frozen: goreng setengah matang dulu, dinginkan, lalu simpan di freezer. Nanti kalau mau makan tinggal goreng lagi sebentar. Menurutku resep roti goreng pisang coklat dengan takaran sendok dan tanpa mixer ini cocok buat pemula yang baru belajar bikin olahan pisang. Bahan-bahannya murah, cara buatnya simpel, dan hasilnya kelihatan niat banget kayak beli di luar.