Green Tea
ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศไทยและประเทศญี่ปุ่น เนื่องจากมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์สูงอย่างเช่นคาเทชิน (Catechins) ที่ช่วยป้องกันความเสื่อมของเซลล์และลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ เบาหวาน หรือแม้แต่โรคมะเร็ง นอกจากนี้ชาเขียวยังมีสารคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะ ช่วยกระตุ้นระบบประสาทและเพิ่มสมาธิได้ดีโดยไม่ทำให้เกิดอาการกระวนกระวายมากนัก เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเครื่องดื่มให้ความสดชื่นแบบไม่หนักเกินไป สำหรับการชงชาเขียวให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรใช้น้ำที่มีอุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส และชงในระยะเวลาสั้นๆ ประมาณ 1-2 นาที เพื่อรักษารสชาติและสารอาหารสำคัญไว้ได้อย่างเต็มที่ ชาเขียวที่ชงด้วยน้ำร้อนมากเกินไปหรือชงนานเกินไปมักจะมีรสขมและสูญเสียประโยชน์ ในแง่ของการบริโภค ควรดื่มชาเขียวในปริมาณที่เหมาะสมประมาณ 2-3 ถ้วยต่อวัน เพื่อให้ได้รับสารอาหารและประโยชน์อย่างเต็มที่โดยไม่เกิดผลข้างเคียงจากคาเฟอีน ด้วยคุณสมบัติดังกล่าว ชาเขียวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพและเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายอย่างเป็นธรรมชาติ
