สำหรับคนรักขนมหวานอย่างคาราเมลคัสตาร์ด (Crème caramel) ที่ชื่นชอบรสชาติที่หอมหวานละมุนของครีมชีส สูตรนี้เป็นการผสมผสานความนุ่มละมุนของครีมชีสกับความเข้มข้นของคาราเมลที่ผ่านกระบวนการอบด้วยความร้อนพอเหมาะ เพื่อให้ได้เนื้อขนมที่เนียนนุ่มและกลิ่นหอมละมุนอย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว การอบคาราเมลคัสตาร์ดควรใช้ไฟต่ำถึงปานกลางและอบในน้ำร้อน (bain-marie) เพื่อควบคุมอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ ช่วยให้เนื้อขนมไม่แข็งหรือกรอบเกินไป อีกทั้งยังทำให้คาราเมลมีพื้นผิวผสมความกรอบเล็กน้อยด้านบน เวลารับประทานจะได้ความหวานตัดกับความนุ่มละมุนของครีมชีสอย่างลงตัว นอกจากนี้ ควรใช้วัตถุดิบคุณภาพดี เช่น ครีมชีสชนิดเข้มข้นและไข่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติขนมที่ดีที่สุด การเตรียมคาราเมลควรระวังไม่ให้ไหม้จนเกิดกลิ่นขม เพราะจะทำให้รสของขนมเสียได้ง่าย นอกจากนั้นยังสามารถเติมวานิลลาหรือแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมแบบลึกซึ้ง สำหรับท่านที่สนใจลองทำ baking therapy ด้วยคาราเมลคัสตาร์ดสูตรนี้ วัตถุประสงค์ไม่เพียงแต่ได้ขนมอร่อย แต่ยังช่วยให้ผ่อนคลายใจและเติมเต็มความสุขเล็กๆ ระหว่างวันที่บ้านได้ด้วย เชื่อว่าการมีเวลาทำขนมและชิมด้วยตัวเองจะเพิ่มประสบการณ์ความสุขและทำให้รู้สึกผูกพันกับอาหารมากขึ้น ถ้าใครอยากลองทำตาม สามารถเริ่มจากการเตรียมสูตรง่ายๆ และค่อยๆ ปรับรสชาติตามชอบ ยิ่งทำบ่อยยิ่งเก่ง และสามารถสร้างความทรงจำดีๆ กับคนใกล้ตัวผ่านการแบ่งปันขนมแสนอร่อยนี้ได้เช่นกัน