ชงมัทฉะลาเต้ แบบ cold whisk
ส่วนตัวชอบแบบนี้มากกว่าแบบออริจินัล เพราะรู้สึกมันได้รสชาติที่เข้มข้นละมุนกว่า
เราใช้สูตร มัทฉะ 1กรัม : นม 30ml
👉วันนี้ใช้มัทฉะ 5กรัม เติมนมรอบแรก 50ml สะบัดข้อมือตีแรงเร็วประมาณ 30วิ
👉รอบ2 เติมนม 100 ml ถ้าใครชอบไซรัปก็เติมในขั้นตอนนี้ได้เลย ตีไปอีกให้เข้ากัน ความเร็วปานกลางประมาณ 20 วิ จากนั้นตีไล่ฟองอากาศประมาณ 10 วิ
❤️นมที่ใช้ ส่วนตัวชอบ oatside รู้สึก เป็นนมพืชที่มีความมันนัวมากกว่ายี่ห้ออื่น
❤️ ผงมัทฉะ ในคลิปใช้ของ pure mini plus จากแบรนด์ peach oriental house รสชาติเข้มข้น สู้นมได้ดีมาก
ใครมีสูตรดีๆแบบไหนที่ชอบ มาแชร์สูตรกันหน่อยน้าาา จะลองแบบสูตรของเพื่อนๆบ้าง💚
การชงมัทฉะลาเต้แบบ cold whisk นอกจากจะเน้นความเข้มข้นละมุนแล้ว ยังมีเทคนิคเล็กๆ ที่ช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับเมนูนี้ด้วยการใช้ผงมัทฉะแบบพรีเมียม เช่น Pure Mini Plus ของแบรนด์ Peach Oriental House ที่ให้รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมแบบต้นตำรับญี่ปุ่น ซึ่งช่วยให้เมื่อนำมาผสมกับนมพืชประเภท oatside จะได้รสสัมผัสที่นวลและมันนัวกว่านมทั่วไปโดยไม่ทำลายกลิ่นมัทฉะ เทคนิคการใช้ cold whisk คือการตีมัทฉะกับนมเย็นในสองรอบ รอบแรกใช้ปริมาณนม 50 มิลลิลิตร สะบัดข้อมือตีแรงๆ ด้วยความเร็วสูงประมาณ 30 วินาที เพื่อให้ผงมัทฉะละลายและผสมกับนมอย่างทั่วถึง จากนั้นเติมนมเพิ่มอีก 100 มิลลิลิตร พร้อมกับเติมไซรัปในขั้นตอนนี้ถ้าชอบรสหวาน ตีด้วยความเร็วปานกลางอีก 20 วินาที ก่อนจะตีไล่ฟองอากาศเบา ๆ อีก 10 วินาที เพื่อให้ผิวหน้าของเครื่องดื่มเนียนเรียบสวยงาม การเลือกนมพืชแบบ oatside นั้นได้รับความนิยมเพราะมีความมันนัวสูงกว่านมพืชยี่ห้ออื่น ช่วยสร้างรสชาติที่ละมุนและกลมกล่อม เมื่อนำมารวมกับมัทฉะเข้มข้น ยิ่งทำให้เครื่องดื่มมีมิติรสชาติที่น่าสนใจมากยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่ต้องการลองทำที่บ้าน สามารถปรับสูตรมาตรฐาน 1 กรัมมัทฉะต่อนม 30 มิลลิลิตรได้ตามชอบ เพื่อความเข้มข้นที่เหมาะกับรสชาติของตัวเอง นอกจากนี้ ใครที่ชอบชงมัทฉะเอง สามารถทดลองปรับเปลี่ยนวัตถุดิบหรือสัดส่วน เช่น เพิ่มไซรัปเพื่อรสชาติหวานละมุนขึ้น หรือใช้ผงมัทฉะยี่ห้ออื่นๆ เพื่อค้นหารสชาติที่ถูกใจมากที่สุด รวมถึงแชร์สูตรมัทฉะลาเต้เย็นที่ชอบกับเพื่อนๆ ในชุมชนเพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์และแรงบันดาลใจใหม่ๆ สำหรับผู้รักมัทฉะโดยเฉพาะ