ช่วยด้วยค่ะ !!

จากประสบการณ์การทอดปลาที่เคยเจอปัญหาหนังปลาและเนื้อติดกระทะจนเสียรูปทรง มีเคล็ดลับที่อยากมาแบ่งปันเพื่อช่วยแก้ไขปัญหานี้ค่ะ 1. ใช้กระทะเทฟลอนหรือกระทะที่ผิวเรียบไม่มีรอย เพื่อป้องกันปลาติดกระทะง่าย 2. เตรียมกระทะให้ร้อนก่อนเทน้ำมันลงไป รอให้ร้อนทั่วถึงก่อนที่จะใส่ปลา วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ปลาติด 3. ใส่น้ำมันพอประมาณและให้ร้อนจัดก่อนทอด เพื่อให้หนังปลากรอบเร็วและหลุดง่าย 4. อย่าพลิกปลาบ่อยเกินไป ควรรอให้สุกและมีผิวกรอบติดกระทะก่อน แล้วค่อยพลิกกลับ ทอดปลาจะได้สวยไม่ติดกระทะ 5. สามารถใช้แป้งหรือแป้งข้าวโพดบางๆ คลุกผิวปลาก่อนทอด เพื่อเพิ่มความกรอบและช่วยกันไม่ให้ติดกระทะ 6. เวลาทอดอย่าใช้ไฟแรงเกินไปเพราะอาจทำให้ปลาสุกด้านนอกแต่ไม่สุกข้างใน และทำให้ติดกระทะง่าย ลองนำวิธีเหล่านี้ไปใช้ดูนะคะ รับรองว่าครั้งต่อไปจะทอดปลาได้สวย หนังกรอบ ไม่ติดกระทะและน่ากินกว่าเดิมมากค่ะ ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ!