Cumi Hitam Sederhana
Berikut beberapa resep cumi hitam yang lezat dan mudah dibuat:
Cumi Hitam Sederhana
- Bahan:
- 500 gram cumi, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- Bumbu halus: 5 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 1/2 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt kunyit bubuk
- Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan cumi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, koreksi rasa.
4. Masak hingga air menyusut dan cumi empuk.
#TipsLemon8 #masakanrumahan #Masakansederhana #resep #Resepsimple 📍/Yogyakarta
Selain resep dasar cumi hitam yang sudah disebutkan, ada beberapa tips yang saya pelajari saat memasak cumi agar hasilnya maksimal. Pertama, pastikan cumi dicuci bersih dan dikeringkan dengan tisu sebelum dimasak agar tinta tidak terlalu berceceran dan bumbu bisa meresap sempurna. Kedua, penggunaan daun salam dan serai yang digeprek sangat penting untuk menambah aroma harum alami pada masakan cumi hitam. Saya biasanya memasukkan serai terlebih dahulu saat menumis bumbu agar minyak mengeluarkan aroma wangi yang menyatu dengan bumbu halus. Ketiga, saat memasak cumi, jangan terlalu lama agar teksturnya tetap empuk dan tidak keras. Cumi yang dimasak terlalu lama akan menjadi kenyal dan kurang enak dimakan. Terakhir, untuk membuat rasa lebih lengkap, saya kadang menambahkan sedikit air asam Jawa atau perasan jeruk nipis setelah cumi matang untuk memberi sentuhan rasa segar dan menetralkan bau amis. Dalam foto yang saya sertakan, cumi hitam sederhana ini biasanya saya sajikan bersama kerupuk putih dan sate dengan saus kacang sebagai pelengkap hidangan agar acara makan menjadi lebih meriah dan lengkap. Semoga tips dan resep ini membantu Anda yang ingin mencoba memasak cumi hitam di rumah dengan hasil yang nikmat dan mudah.
