การจัดสรรเงินใช้จ่ายในแต่ละวันโดยเฉพาะในเรื่องของอาหารถือเป็นทักษะที่สำคัญมากสำหรับหลายคน โดยเฉพาะในยุคที่ของกินราคาขึ้นอย่างรวดเร็ว สำหรับผู้ที่อยากใช้เงินวันละประมาณ 50 บาท ผมอยากแชร์ประสบการณ์ที่ได้ลองวางแผนเมนูอาหารง่าย ๆ ที่ทั้งประหยัดและอร่อย สไตล์นิรา ที่เน้นการใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในตลาดและแปลงเป็นเมนูที่กินได้หลากหลาย เช่น ก๋วยเตี๋ยว หรืออาหารที่ทำเส้นเป็นหลัก เพราะเส้นต่าง ๆ มักมีราคาที่ไม่แพง แถมยังทำให้รู้สึกอิ่มท้อง ในช่วงที่เคยลองจำกัดงบประมาณอาหารไว้แค่ 50 บาทต่อวัน ผมพบว่าการวางแผนล่วงหน้าและเตรียมหรือซื้อวัตถุดิบที่ใช้ได้หลายมื้อช่วยให้ประหยัดได้เยอะ เช่น การซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก และเครื่องปรุงง่าย ๆ ร่วมกับผักตามฤดูกาล ทำอาหารเลี่ยงการปรุงเยอะ อีกทั้งปรับสูตรให้เหมาะกับงบประมาณ รวมไปถึงเลือกเมนูที่ใช้เวลาทำไม่นาน เพื่อลดความเหนื่อยในการทำอาหาร นอกจากจะประหยัดแล้ว เรายังได้สนุกกับการลองปรับเมนูและค้นหาสูตรที่เหมาะกับตัวเอง การทำอาหารแบบนี้ช่วยเราเรียนรู้วิธีบริหารจัดการเงินและเพิ่มทักษะการทำอาหารในเวลาเดียวกัน ดังนั้นถ้าใครอยากลองประหยัดค่าอาหาร ไม่จำเป็นต้องงดกินอร่อย เพียงวางแผนดี ๆ และเลือกเมนูที่เหมาะกับงบประมาณของตัวเอง คออาหารเส้นก็เป็นตัวเลือกที่ดีไม่น้อยเลยครับ