มาม่าซอสเกาหลี
มาม่าซอสเกาหลีเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ โดยเฉพาะเมื่อจับคู่กับไก่กรอบที่ช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อม และเพิ่มความกรุบกรอบให้ทุกคำที่ทาน อาหารเกาหลีโดยส่วนใหญ่จะเน้นรสชาติเผ็ด หวาน เค็ม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่เรียกคนให้ติดใจ สำหรับซอสเกาหลีที่ใช้ในมาม่า มักเป็นซอสที่ทำจากโคชูจัง (Gochujang) ซึ่งเป็นซอสพริกสไตล์เกาหลีที่ให้รสชาติหวานเผ็ดกลมกล่อม และยังมีส่วนประกอบของถั่วเหลืองและข้าวหมักช่วยเพิ่มความล้ำลึก โดยเมื่อผสมกับมาม่าหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแล้ว จะทำให้รสชาติของบะหมี่เข้มข้นและมีมิติยิ่งขึ้น การเพิ่มไก่กรอบลงไปก็เหมาะมาก เพราะทำให้ได้ Textural Contrast ระหว่างเส้นมาม่าเนื้อหนึบและไก่ที่กรอบนอกนุ่มใน ซึ่งในเมนูนี้นิยมใช้ส่วนอกไก่หั่นชิ้นเล็ก คลุกกับแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบ โดยสามารถปรับรสชาติโดยใช้ซอสเกาหลีเพิ่มเติม เช่น โรยพริกป่นหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อความหวาน นอกจากความอร่อยแล้ว การทำเมนูนี้เองที่บ้านยังสะดวกและรวดเร็ว เหมาะกับทุกคนที่มีเวลาจำกัดแต่ยังอยากรับประทานอาหารรสชาติแบบเกาหลีแท้ ๆ เพียงแค่เตรียมมาม่าคุณภาพดี ซอสเกาหลีโคชูจังและไก่กรอบในปริมาณที่เหมาะสม ก็สามารถสร้างสรรค์จานอาหารที่น่าทานและดูดีเหมาะกับการแชร์ลงโซเชียลได้เลย ลองเพิ่มผักสดหรือผักดองเกาหลีเช่นกิมจิ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและช่วยตัดเลี่ยนกับความมันของไก่กรอบ จะทำให้มื้ออาหารของคุณมีความสมดุลและครบเครื่องในสไตล์เกาหลีแท้ ๆ
