หน่อไม้

แกงหน่อไม้ใส่ผักอีตู่ใส่ผักขา อาหารอีสานบ้านๆ

6/5 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมเมนูแกงหน่อไม้ใส่ผักอีตู่และผักขานี้ถือเป็นเมนูพื้นบ้านของอาหารอีสานที่หลายคนคุ้นเคย ความพิเศษของหน่อไม้คือเนื้อสัมผัสที่กรอบนุ่มและรสชาติธรรมชาติที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องแกงรสจัด แถมยังมีผักอีตู่และผักขาเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผักอีตู่และผักขานั้นเป็นผักพื้นบ้านที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นของภาคอีสาน มีลักษณะใบเขียวสดและมีกลิ่นหอมบางๆ ที่ช่วยทำให้แกงมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมมากขึ้น ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ฉันมักจะได้ลิ้มลองแกงหน่อไม้แบบนี้ในครอบครัว ซึ่งนอกจากจะได้ความอร่อยแล้วยังเป็นการเชื่อมต่อกับวิถีชีวิตวัฒนธรรมท้องถิ่นที่อบอุ่นและเรียบง่าย การเตรียมหน่อไม้นั้นต้องล้างให้สะอาดและทำให้หน่อไม้สุกผ่านการต้มก่อน เพื่อกำจัดความขมและความแข็งที่อาจมี การเลือกหน่อไม้สดใหม่ก็สำคัญ เพราะยิ่งใหม่หน่อไม้ยิ่งมีความกรอบหวาน เมื่อตั้งหม้อแกง ควรใช้เครื่องแกงพื้นบ้านที่ทำจากพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ กระเทียม และกะปิ เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ลำดับการใส่ผักก็ควรเป็นหน่อไม้ก่อน จากนั้นจึงใส่ผักอีตู่และผักขาเพื่อไม่ให้ผักเหล่านี้สุกเกินไปและยังคงความกรอบนุ่มและสีสวยงามในจาน ด้วยความที่แกงหน่อไม้นี้เป็นเมนูสุขภาพ แถมยังใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติรอบตัว จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รักการกินอาหารบ้านๆ ที่มีประโยชน์และรสชาติประทับใจทุกคำ จะเป็นเมนูที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่อยากเติมเต็มความอบอุ่นแบบบ้านๆ ให้กับครอบครัวอย่างแท้จริง

2 ความคิดเห็น

รูปภาพของ Singha
Singha

สวัสดีตอนเช้าครับ❤️

ดูเพิ่มเติม(1)

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ผัดกะเพราหมูสับใส่หน่อไม้ #ห้องครัวtiktok #tiktokพากิน #ความรู้คู่ครัว #เมนูนี้ฉันอ้วน #ทํากินเอง #ทําอาหาร
ทำกินเอง

ทำกินเอง

ถูกใจ 2297 ครั้ง

วิธีทำ “ซุปหน่อไม้” เมนูอาหารอีสาน อร่อยแซ่บ หน่อไม้สด เนื้อหวานอร่อย หอมข้าวคั่ว 🍋‍🟩🌶️
ส่วนผสม 📝 ◾หน่อไม้ต้ม 150 กรัม ◾น้ำหญ้านาง 3 ช้อนโต๊ะ ◾น้ำเปล่า 100 มิลลิกรัม🍶 ◾หอมแดง 20 กรัม🧅 ◾ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ◾ผักชีไทย 1 ต้น ◾ใบสะระแหน่ เล็กน้อย🌿 ◾น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ🍋 ◾น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ◾พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ◾ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 🧑🏻‍🍳 ◾นำหน่อไม้สดมาต้ม กับน้ำตาล ประมาณ 1 ช
คุณนายรีวิว

คุณนายรีวิว

ถูกใจ 154 ครั้ง

เคล็ดลับการทำ แกงหน่อไม้ใส่ปลาหมึกแห้ง สูตรนี้อร่อยมาก #ห้องครัวtiktok #Tiktokพากิน #tiktokuni #เชฟกะปอม #กะปอม #อาหารอีสาน #แกงหน่อไม้
Chef Kapom

Chef Kapom

ถูกใจ 637 ครั้ง

กระดูกอ่อนต้มหน่อไม้จีน✨🥰
เคยกินแต่ที่ต้มในน้ำพะโล้ ต้มแบบนี้ก็อร่อยดีเหมือนกัน ซุปใสๆซดร้อนๆอร่อยมาก #กระดูกอ่อนต้มหน่อไม้จีน #ต้มหน่อไม้จีน #เมนูง่ายๆ
cookingbygig

cookingbygig

ถูกใจ 993 ครั้ง

แขนงหน่อไม้อ่อนมากก
หมีทะเล Seabear

หมีทะเล Seabear

ถูกใจ 2590 ครั้ง

ภาพหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งในจานสีขาว หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสด กุ้งตัวใหญ่สีส้มอมชมพู ราดด้วยซอสสีน้ำตาลอ่อน ดูน่ารับประทาน
ภาพวัตถุดิบสำหรับทำหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง ประกอบด้วยหน่อไม้ฝรั่ง กุ้งสด กระเทียมสับ ซอสฝาเขียว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และผงปรุงรส จัดวางบนเสื่อหวาย
ภาพขั้นตอนการลวกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำร้อนประมาณ 3 นาที จนสีเขียวสด แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด เพื่อคงความกรอบและสีสัน
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง 💚🧡
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง เป็นอีกเมนูที่ไม่เคยเบื่อ 💚วัตถุดิบ ▪️หน่อไม้ฝรั่ง ▪️กุ้งสด ▪️กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ▪️ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ▪️ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ ▪️น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ▪️ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ▪️น้ำมันสำหรับผัด 💚วิธีทำ ▪️ลวกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำร้อนประมาณ 3 นาที จนหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสด
พี่กินแซ่บ🌶

พี่กินแซ่บ🌶

ถูกใจ 1012 ครั้ง

แกงเปรอะนัวมากกหน่อไม้กะแสนส่งตรงจากบึงกาฬ
แกงเปรอะ นัวมาก วัตถุดิบ - หน่อไม้ต้มสุก - น้ำย่านาง - ข้าวเบือ ( ข้าวเหนียวแช่น้ำจนนิ่มแล้วเอามาตำ ) - พริกตำ - ฟักทอง บวบ เห็ด พักตามชอบ - ใบแมงลัก - ผักกะแยง - ชะอม - พริกสด (ลูกโดด) - หมึกแห้ง ( ใส่หมูสามชั้น หรือกระดูกอ่อนก็อร่อย) - น้ำปลาร้า - ผงนัว - เกลือ #แกงห
กินกับหยง

กินกับหยง

ถูกใจ 298 ครั้ง

ต้มจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู
ต้มจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู ***ส่วนผสมต้มจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู*** 1.ซี่โครงหมู 1/2 กิโล 2.หน่อไม้สด 2 หน่อ 3.เกลือ 1/2 ช้อนชา 4.ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา 1/2-1 ช้อนโต๊ะ 5.พริกไทย ***วิธีทำต้มจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู*** 1. เอาหน่อไม้มาปอกเอาเปลือกออก ล้างให้สะอาด หั่น เป็นชิ้นบางๆตั้งน้ำ เอาหน่อไม้ที่หั่น
เปรี้ยว พันล้าน

เปรี้ยว พันล้าน

ถูกใจ 177 ครั้ง

หน่อไม้จร้า
เพ็ญรักสุขภาพ

เพ็ญรักสุขภาพ

ถูกใจ 19 ครั้ง

วิธีทำ"ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด"อาหารปักษ์ใต้แบบบ้านๆ🦐
ส่วนผสม📝 ◾กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 6 ตัว 🦐 ◾หน่อไม้สดสับเป็นเส้น 1 ถ้วย ◾ชะอมเด็ด(ใส่ตามชอบ) ◾พริกแดง (ตามชอบ)🌶️ ◾หัวกะทิ 500 มล. 🥥🌴 ◾น้ำตาลปี๊ป 1+1/2 ชต. ส่วนผสมเครื่องแกง📝 ◾หัวหอมแดง 4 หัว🧅 ◾เกลือป่น 2 ชช🧂 ◾กะปิ 2 ชช ◾พริกไทยเม็ดเล็กน้อย วิธีทำ 🧑🏻‍🍳 ◾นำหน่อไม้สับเป็นเส้น แช่น้ำเย็น
คุณนายรีวิว

คุณนายรีวิว

ถูกใจ 32 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม