เมนูแนะนำ ขายดีที่สุด

ถ้ากำลังมองหา “เมนูขายหน้าโรงเรียน” ที่คนเดินผ่านแล้วหยุดซื้อได้ง่ายๆ เราว่า “เครปญี่ปุ่น” คือหนึ่งในตัวเลือกที่เวิร์กมาก เพราะกลิ่นหอมจากเตาเรียกลูกค้าได้ดี แถมทำต่อชิ้นไว ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นเด็กนักเรียนก็จะชอบไส้หวานเป็นพิเศษ เมนูที่เราขายแล้วขายดีมากคือ เครปญี่ปุ่นท็อปด้วยกล้วยหอมหั่นชิ้น คุกกี้ช็อกโกแลต และฝอยทอง แล้วราดซอสช็อกโกแลตแบบจุกๆ จุดเด่นคือได้หลายเท็กซ์เจอร์ในคำเดียว กล้วยหอมช่วยให้หวานธรรมชาติ คุกกี้เพิ่มความกรุบ ฝอยทองให้ความหอมมันแบบไทยๆ พอราดช็อกโกแลตคือจบ ครบเครื่องแบบ “เมนูแนะนำ ขายดีที่สุด” จริงๆ ทริคเล็กๆ สำหรับขายหน้าโรงเรียน (จากประสบการณ์ที่ลองแล้วช่วยได้) 1) ทำป้ายเมนูให้เห็นชัด: เขียนชื่อไส้เด่นๆ เช่น “กล้วยคุกกี้ฝอยทอง ราดช็อกโกแลต” พร้อมราคา จะช่วยให้ตัดสินใจเร็ว 2) เตรียมท็อปปิ้งเป็นชุด: หั่นกล้วยไว้พอดีคำ แยกคุกกี้/ฝอยทองเป็นถ้วยตวง จะประกอบเร็วมากช่วงพักเที่ยง 3) กลิ่นต้องนำ: เปิดเตาให้หอมตั้งแต่ก่อนเด็กเลิกเรียน 10–15 นาที คนจะเริ่มแวะ 4) ขนาดและราคา: แนะนำมี 2 ไซซ์ (เล็ก/ปกติ) เพื่อให้เด็กเลือกตามงบ จะเพิ่มยอดรวมได้ดี 5) ซอสช็อกโกแลตต้องราดสวย: ลายซอสช่วยให้ถ่ายรูปสวยและทำให้คนอยากลอง ซื้อซ้ำง่าย ช่วงเวลาทองของหน้าโรงเรียนมักเป็นก่อนเข้าเรียนและพักเที่ยง ดังนั้นถ้าบริหารคิวให้เร็ว แพ็กใส่ซอง/กล่องให้หยิบสะดวก ยอดจะขึ้นไวมากค่ะ สำหรับใครอยู่แถวนครศรีธรรมราช อยากลองเครปญี่ปุ่นไส้นี้ มาที่อำเภอปากพนังได้เลยค่ะ พิกัดตรงข้ามขนส่ง J&T ฝั่งตก เปิดจันทร์–เสาร์ (สอบถาม/สั่งล่วงหน้าได้ที่ 062-0936017)