" ผำ " เป็นสุดยอด Superfood

ผำเป็นสุดยอดซูเปอร์ฟู้ด (Superfood) ที่มีโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุสูง เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินบี 12 ลูทีน และเบต้าแคโรทีน อีกทั้งยังมีไฟเบอร์ช่วยระบบขับถ่าย และไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และยังเป็นอาหารแห่งอนาคตเนื่องจากเจริญเติบโตได้ดี ใช้ทรัพยากรต่ำ และช่วยดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ได้ดี.

ประโยชน์ของผำ

โปรตีนสูง:

มีโปรตีนสูงมากถึง 40% ของน้ำหนักแห้ง ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน เป็นประโยชน์ต่อการเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ

บำรุงกระดูกและฟัน:

มีแคลเซียมและสังกะสี ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูกและฟัน

บำรุงเลือด:

มีธาตุเหล็กสูง ช่วยป้องกันและรักษาภาวะโลหิตจาง

บำรุงสายตา:

มีเบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพดวงตา

ดีต่อระบบขับถ่าย:

มีไฟเบอร์สูง ช่วยในเรื่องระบบการย่อยอาหารและการขับถ่าย

ช่วยควบคุมน้ำหนัก:

มีแคลอรีต่ำ น้ำตาลและไขมันน้อย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

เสริมภูมิคุ้มกัน:

อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

แหล่งวิตามินบี 12:

เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีวิตามินบี 12 ซึ่งปกติจะพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกน

คุณค่าทางสิ่งแวดล้อม:

สามารถดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ดี เทียบเท่ากับป่าที่สมบูรณ์ในพื้นที่เดียวกัน

ผำในฐานะ "อาหารแห่งอนาคต"

ผำเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้เร็ว

ใช้ทรัพยากรในการผลิตต่ำ

ให้ผลผลิตต่อพื้นที่สูงกว่าถั่วเหลือง

มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้เป็นพืชที่น่าจับตามองในฐานะอาหารแห่งอนาคต หรือ "คาเวียร์เขียว" #ผำ #ประโยชน์ #ราคาถูก #พืชเศรษฐกิจ #ติดเทรนด์