Black garlic
Black garlic has many health benefits, such as high antioxidants, reducing fat and cholesterol in the blood, regulating blood pressure and blood glucose, anti-inflammatory and allergic, nourishing the brain and nervous system, enhancing immunity, and helping to protect the liver. The curing process causes important substances such as S-allylcysteine (SAC) with high antioxidant activity and a milder taste than fresh garlic.
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