ผมได้มีโอกาสเข้าเรียนคอร์ส Basic Barista ที่ APBA ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจมาก แม้ว่าจะไม่มีพื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟมาก่อนเลยก็ตาม พี่ๆ ครูสอนให้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การรู้จักเมล็ดกาแฟแบบโรบัสต้า คาเฟอีนในกาแฟ ความแตกต่างของกรด และแม้แต่เทคนิคการดมกลิ่นเพื่อแยกกลิ่นกาแฟแต่ละชนิด ในช่วงบ่ายของการเรียน เราได้เน้นฝึกปฏิบัติจริงกับเครื่องชงกาแฟ ทำจนกว่าจะมั่นใจว่าทำได้จริงๆ ถือว่าเป็นการอัพสกิลที่ช่วยให้ผมเข้าใจมากขึ้นว่ากาแฟที่ดื่มนั้นมาจากขั้นตอนและเทคนิคอย่างไร ไม่ใช่แค่แชะๆ ดื่มอย่างเดียว นอกจากคอร์ส Basic Barista ทาง APBA ยังมีคลาสอื่นๆ เช่น WSET wine level 1-3, AP BSpirit และ Bartender ให้เลือกเรียน เพื่อขยายความรู้ด้านเครื่องดื่มและศิลปะการชงต่างๆ สำหรับคนที่มีใจรักและต้องการเพิ่มทักษะในสายงานนี้ นับว่าเป็นสถาบันที่รองรับคนที่สนใจทุกระดับความสามารถ ผมแนะนำสำหรับคนที่เริ่มต้นอยากลองทำกาแฟเองจริงๆ ไม่ควรพลาดคอร์สนี้ เพราะได้ทั้งความรู้เชิงทฤษฎีและการลงมือทำจริงจากผู้เชี่ยวชาญ ที่สำคัญคือบรรยากาศการเรียนดี ผู้เรียนสามารถสอบถามและมีปฏิสัมพันธ์กับครูอย่างใกล้ชิด ทำให้เกิดความมั่นใจมากขึ้นในการลงมือชงกาแฟที่บ้านหรือแม้แต่ในอนาคตจะต่อยอดเป็นบาริสต้าได้เลย