กับข้าวประหยัดงบฉบับเด็กหอ👀🍳

ถ้าใครกำลังหา “เมนูประหยัด” ที่ทำไว อิ่มจริง และวัตถุดิบน้อย เมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยกินคู่ไข่ดาวคือรอดมากสำหรับเด็กหอเลยค่ะ ข้อดีคือใช้ของพื้นฐานที่หาซื้อง่าย แถมปรับรสได้ตามที่มีในห้องครัว วัตถุดิบที่ใช้บ่อย (ยึดจากที่ทำจริง) - ไข่ไก่ 1 ฟอง (ประมาณ 5 บาท) จะทอดเป็นไข่ดาวหรือทำไข่เจียวก็ได้ - กะหล่ำปลีครึ่งหัว (ประมาณ 28 บาท) หั่นฝอยหรือหั่นชิ้นพอดีคำ - กระเทียมสับ 1–2 กลีบ (ถ้าไม่มีใช้กระเทียมผงได้) - เครื่องปรุง: ซอสหอยนางรม + แม็กกี้/ซีอิ๊ว + รสดี (ใส่แค่นิดเดียวก็พอ) ทริคทำให้ “เมนูประหยัด” อร่อยขึ้นแบบไม่ต้องเพิ่มงบ 1) ทอดไข่ก่อนแล้วพักไว้: ใช้น้ำมันนิดเดียวให้ขอบกรอบๆ จะช่วยให้มื้อดูน่ากินขึ้นมาก และไข่เป็นโปรตีนที่ทำให้อิ่มนาน 2) เจียวกระเทียมไฟกลาง: ใส่น้ำมันนิดเดียว พอกระเทียมหอมรีบใส่กะหล่ำปลีทันที จะได้กลิ่นกระเทียมชัดและไม่ไหม้ 3) ผัดกะหล่ำปลีให้กรอบหวาน: อย่าผัดนานเกินไป แค่พอผักเริ่มใสและนิ่มลงนิดหน่อยก็ปิดไฟได้ กะหล่ำปลีจะยังกรอบและหวานธรรมชาติ 4) ปรุงรสทีละน้อย: ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ + แม็กกี้/ซีอิ๊ว 1–2 ช้อนชา แล้วชิมก่อนค่อยเพิ่ม เพราะเครื่องปรุงหลายอย่างเค็มอยู่แล้ว (ถ้าใส่รสดีด้วยให้เบามือ) ไอเดียปรับเมนูประหยัดให้หลากหลาย (แต่ยังคุมงบ) - เพิ่มพริก/พริกไทยให้เผ็ดนิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือดี - ถ้ามีไส้กรอก/เต้าหู้/หมูสับเหลือๆ ใส่เพิ่มนิดเดียวก็กลายเป็นเมนูใหม่ แต่ยังไม่บานปลาย - ทำเป็น “ผัดกะหล่ำปลีใส่ไข่” ได้เลย: ตอกไข่ลงกระทะตอนผักเกือบสุก ผัดให้ไข่เคลือบผัก อิ่มขึ้นและไม่ต้องทอดแยก เรื่องงบประมาณ: รอบที่ทำแบบง่ายสุดๆ ไข่ 1 ฟอง + กะหล่ำปลีครึ่งหัว รวมประมาณ 33 บาท (ยังไม่รวมเครื่องปรุงที่มีติดหออยู่แล้ว) ถือว่าเป็นเมนูประหยัดที่คุ้มมาก ทำกินได้ 1–2 มื้อเลยค่ะ