รูปภาพ:ข้าวเหนียวมะม่วง

สำหรับใครที่ชื่นชอบข้าวเหนียวมะม่วงอย่างฉัน จะรู้เลยว่าเมนูนี้ไม่ได้เป็นแค่ขนมหวานธรรมดา แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในฤดูร้อนของไทย โดยเฉพาะที่จังหวัดต่างๆ ที่มีมะม่วงหวานฉ่ำและข้าวเหนียวเหนียวนุ่ม การเลือกมะม่วงที่มีความสุกพอดีเป็นหัวใจหลักที่ทำให้ข้าวเหนียวมะม่วงอร่อยมากขึ้น มะม่วงน้ำดอกไม้เป็นตัวเลือกที่หลายคนชื่นชอบเพราะรสชาติหวานกลมกล่อม ลองทานคู่กับข้าวเหนียวที่นึ่งสุกกำลังดี ราดด้วยหัวกะทิที่ปรุงรสหวานเค็มเล็กน้อย จะเพิ่มความเข้มข้นและความหอมมันให้เมนูนี้ยิ่งขึ้น การทำข้าวเหนียวมะม่วงที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด หากเตรียมข้าวเหนียวขาวหรือข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้นุ่มด้วยการแช่น้ำก่อนนึ่ง จากนั้นนึ่งจนสุกและนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำกะทิสดผสมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย แล้วเทลงบนข้าวเหนียวร้อนๆ ทิ้งไว้ให้ซึมซับความหวานของกะทิ เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวเหนียวมะม่วงที่อร่อยเหมือนสูตรดั้งเดิมที่ร้านดัง นอกจากจะได้กินข้าวเหนียวมะม่วงแล้ว การทำเองยังช่วยให้เราควบคุมวัตถุดิบและความหวานได้ตามชอบ ไม่ต้องกังวลเรื่องสารกันบูดหรือวัตถุเจือปน อีกทั้งยังได้ความภูมิใจที่ได้ทำอาหารไทยโปรดทานเองที่บ้าน นี่คืออีกเมนูที่ควรลองทำดูในช่วงหน้ามะม่วงจริงๆ ค่ะ