แจกสูตรชาพีชครีมชีสส

ถ้าใครกำลังหา “วิธีทำชาพีช” ให้ได้รสหอมสดชื่นเหมือนร้าน เรามีทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้แก้วนี้อร่อยขึ้นแบบทำเองที่บ้านได้สบาย (ใช้ผงชาพีชสำเร็จรูปก็ยังได้รสละมุนค่ะ) 1) เลือกน้ำและอุณหภูมิให้ถูก ส่วนตัวเราชอบเริ่มจากละลายผงชาพีชด้วยน้ำร้อนก่อน (HOT WATER) เพราะช่วยให้ผงละลายเนียน ไม่จับตัวเป็นก้อน แล้วค่อยเติมน้ำสะอาดอุณหภูมิห้อง (ROOM TEMPERATURE) หรือใช้น้ำเย็นจัดทีหลังก็ได้ แต่แนะนำให้ “คนให้ละลาย” ให้หมดก่อนค่อยเติมอย่างอื่น รสจะกลมกว่า 2) ปรับความเข้มของชาพีชให้พอดี เวลาทำครั้งแรก ถ้ารู้สึกว่าชาอ่อนไป แทนที่จะเพิ่มผงเยอะๆ ทีเดียว ลองลดปริมาณน้ำสะอาดลงนิดหนึ่งก่อน จะช่วยให้ยังคงความหอมของพีชและไม่หวานโดด (เพราะผงชาพีชบางยี่ห้อหวานอยู่แล้ว) ถ้าใครชอบแนวชาพีชใสๆ ดื่มง่าย ก็เพิ่มน้ำได้ตามชอบเลย 3) เคล็ดลับโฟมครีมชีสให้นุ่มฟู หัวใจคือ “นมสดต้องเย็นจัด” (FRESH MILK) แล้วค่อยตีรวมกับโฟมครีมชีสชนิดผง (CREAM CHEESE FOAM POWDER) เราแนะนำให้แช่แก้ว/โถตีไว้ในตู้เย็นก่อน 10–15 นาทีด้วย โฟมจะตั้งสวยขึ้น และราดแล้วลอยชั้นชัด ถ้าโฟมเหลวไป ให้เพิ่มเวลาตี หรือพักในตู้เย็นสัก 5 นาทีแล้วค่อยราด 4) วิธีจัดชั้นให้สวยเหมือนคาเฟ่ ใส่น้ำแข็งลงแก้วก่อน แล้วค่อยเทชาพีช จากนั้น “ราดโฟมช้าๆ” โดยเทผ่านหลังช้อน โฟมจะลอยหน้าไม่จมหาย ได้เลเยอร์สวยๆ ถ่ายรูปก็ปัง 5) ไอเดียปรับรสให้อร่อยขึ้น - ชอบเปรี้ยวสดชื่น: บีบเลมอนนิดเดียวก่อนใส่น้ำแข็ง - ชอบหอมผลไม้: ใส่พีชกระป๋อง/พีชแช่แข็ง 2–3 ชิ้น - ชอบหวานน้อย: ลดความเข้มผงชาพีชหรือเลือกนมสดจืดสำหรับทำโฟม ทำตามนี้แล้วจะได้ชาพีชหอมๆ ดื่มแล้วสดชื่น ตัดกับครีมชีสนัวๆ แบบลงตัวมาก ใครลองทำแล้วชอบแนวไหน (หวานน้อย/ชาหอมเข้ม/โฟมหนาๆ) ปรับสูตรตามสไตล์ตัวเองได้เลยค่ะ