Special Batch “TOPVOTE”

ถ้าใครเสิร์ชหา Thailand Coffee Fest 2025 เพราะอยากตามของที่ “ชนะโหวต” ในงาน แต่ไม่ได้ไป/พลาดชิมเหมือนเรา แนะนำให้เริ่มจากทำความเข้าใจว่า Special Batch “TOPVOTE” เขาตั้งใจเบลนด์มาให้ได้โทนที่คนโหวตชอบที่สุด (แนว Algoholic Fruity) เลยจะเด่นเรื่องกลิ่นหอมแบบ whisky + ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ โดยเฉพาะ blueberry แล้วปิดท้ายหวานครีมมี่คล้าย cheesecake และวานิลลา สิ่งที่เราชอบคือเขาใช้เมล็ดจากหลายประเทศ (Rwanda, Brazil, Honduras, Colombia, Myanmar) แล้วคั่วหลายระดับ ทำให้แก้วหนึ่งมี “เลเยอร์” มากกว่ากาแฟเบลนด์ทั่วไป เวลาดื่มจะไม่ใช่หวาน/ขมแบบตรงๆ แต่จะมีความ juicy และ light-bodied ที่ทำให้ดื่มง่าย โดยเฉพาะสายอเมริกาโน่เย็น วิธีชิมให้จับโน้ตได้ชัด (ฉบับทำเองที่บ้าน) 1) เริ่มจากดมกลิ่นตอนบด: จะได้โทนผลไม้ก่อน แล้วค่อยเจอกลิ่นหวานคล้ายวานิลลา 2) ถ้าชงเป็น Americano/Pour over: ลองปล่อยให้อุณหภูมิลดลงนิดนึงก่อนจิบ (ไม่ต้องเย็นมาก) กลิ่น whisky กับ blueberry จะเด้งขึ้น และความ juicy จะชัดกว่าเวลาร้อนจัด 3) ถ้าชงเป็น Latte: ใช้นมที่ไม่หวานมาก (หรือเลือกนมสดรสจืด) จะได้ฟีล “cheesecake-vanilla” ชัดขึ้น เพราะนมช่วยดึงความครีมมี่ออกมา เหมือนกินของหวานในแก้วเดียวจริงๆ ใครควรซื้อ/ใครอาจไม่ใช่ - เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟโทนฟรุตตี้ แต่ไม่เปรี้ยวโดด และอยากได้กลิ่นหอมแบบแอลกอฮอลิกนิดๆ (whisky note) - ถ้าชอบกาแฟเข้มขมหนาๆ สายดาร์กช็อกโกแลต อาจรู้สึกว่าแก้วนี้เบาและฟรุตตี้ไป ทิปเล็กๆ ตอนสั่ง/เก็บเมล็ด (เพราะเป็นจำนวนจำกัด) - เลือกบดตอนจะชงดีที่สุด เพื่อรักษากลิ่น blueberry และวานิลลา - เก็บในภาชนะปิดสนิท หลีกเลี่ยงแดด/ความร้อน จะช่วยให้โน้ตหอมๆ อยู่ได้นานขึ้น โดยรวม ถ้าเป้าคือ “ตามรอยเมนู/เมล็ดที่เป็นกระแสจาก Thailand Coffee Fest 2025” ตัว TOPVOTE เป็นตัวที่หยิบมาลองแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมคนโหวตเยอะ: ดื่มง่าย กลิ่นชัด และทำได้ทั้งอเมริกาโน่กับลาเต้แบบคนละฟีล