เจ๊ภิรมย์

เมื่อได้มีโอกาสไปที่ระยอง ส่วนตัวผมชอบมากที่เจ๊ภิรมย์ เพราะร้านนี้ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นและหมูตุ๋นแบบโบราณที่ยังรักษารสชาติความอร่อยมากว่า 30 ปีอย่างแท้จริง สิ่งที่ประทับใจมากคือหมูสะเต๊ะที่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วสูตรเข้มข้น รสชาติกลมกล่อมและมีความหอมมันที่เหมาะเจาะลงตัวจริงๆ การได้ทานเมนูนี้พร้อมกับก๋วยเตี๋ยวที่เนื้อตุ๋นนุ่มและหมูตุ๋นที่เปื่อยกำลังดี ทำให้มื้อนี้น่าจดจำอย่างมาก สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านอาหารที่มีความดั้งเดิมและสืบสานรสชาติไทยแท้ เจ๊ภิรมย์ถือเป็นตัวเลือกหนึ่งที่ห้ามพลาด บรรยากาศร้านก็ดูอบอุ่นติดริมถนน เหมาะสำหรับคนชอบชิมอาหารท้องถิ่น นอกจากนี้เรื่องราคาก็เป็นมิตรกับกระเป๋า ทำให้ไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยวหรือคนท้องถิ่นก็สามารถมาทานได้แบบสบายใจ เทคนิคหนึ่งที่ผมอยากแนะนำเมื่อมาเยือน ร้านนี้คือควรมาตั้งแต่เช้าหรือช่วงเที่ยงต้นๆ เพราะช่วงเย็นลูกค้ามักจะเยอะและของขายหมดไวมาก เจ๊ภิรมย์ใช้สูตรน้ำซุปที่ตุ๋นเนื้อและหมูอย่างดี ทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและรสเข้มข้นสุดๆ ส่วนตัวชอบที่เขาใส่เครื่องเทศแบบไม่แรงจนเกินไป ทำให้ทานง่าย นอกจากนี้ถ้าได้ลองชิมหมูสะเต๊ะที่เนื้อนุ่ม และน้ำจิ้มถั่วที่เข้มข้น จะเข้าใจเลยว่าทำไมร้านนี้ถึงได้เป็นที่นิยมจนอยู่มายาวนานกว่า 3 ทศวรรษแล้ว ถือเป็นประสบการณ์อาหารท้องถิ่นที่ควรค่าแก่การยกย่องและแนะนำต่อ ถ้าคุณเป็นสายอาหารเส้น หรือคนรักหมูสะเต๊ะ สูตรเด็ดแบบนี้พลาดแล้วจะเสียใจจริงๆ แนะนำให้มาลองชิมและสัมผัสบรรยากาศความเก่าแก่และเป็นกันเองของเจ๊ภิรมย์ที่ระยองครับ