ขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ้า
วันนี้ถือโอกาสเลิกยามงามดี
ทำเองอร่อยถูกใจที่สุด ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นกันไปเลย
ทีแรกตั้งใจว่าจะทำนิดเดียวนะแบบหนึ่งถึงสองถ้วยก็พอ
แต่ก็อย่างว่าแหละ เสียอะไรไม่ว่าเสียหน้าไม่ได้ไง
ทำทีไร แทบล้นทุกที5555
ใดใดคือ อยากจะอวด เส้นขนม จีนลำพูน เส้นเล็กน่ารักมากเวลากิแล้วรู้สึกว่าอร่อยกว่าปกติสุดๆไปเลย
ใครที่มีวันหยุดแล้วคิด เมนูไม่ออกก็ต้องลองดูนะทุกคนแล้วอร่อยกินได้ทั้งวัน😋😋😋😋
#ขนมจีนน้ำเงี้ยว #ขนมจีนน้ำเงี้ยวหมู #วันหยุด #กินอะไรดี #Lemon8ฮาวทู
การทำขนมจีนน้ำเงี้ยวที่บ้านเป็นประสบการณ์ที่สนุกและได้รสชาติตามใจชอบจริงๆ สำหรับฉันแล้ว การเลือกเส้นขนมจีนลำพูนเส้นเล็ก ๆ ที่นุ่มและน่าสัมผัสจริงๆ ช่วยเพิ่มความรู้สึกพิเศษในการกินมากขึ้น ตอนทำ น้ำเงี้ยวจะใช้เครื่องปรุงครบตามสูตรที่เห็นในรูป OCR เช่น พริกแห้ง หอม กระเทียม และเต้าเจี้ยว ที่ผัดขมิ้นหรือแกงที่ตำไว้แล้วจนน้ำแกงหอมกลมกล่อม และใส่เลือดหมูสดกับมะเขือเทศลูกเล็กลงไป เพิ่มความจี๊ดจ๊าดแบบเหนือๆ น้ำแกงมีความเข้มข้นและตัดรสเปรี้ยวหวานอย่างพอดี เคล็ดลับสำคัญคือการผัดเครื่องแกงให้หอมก่อนเติมน้ำซุป หมูก็ผัดในกระทะจนสุกกำลังดี ทำให้ได้รสชาติเนื้อหมูที่นุ่มและหอมกลิ่นเครื่องแกง เพื่อได้รสชาติแบบต้นตำรับเชียงรายจริงๆ นอกจากนั้น ขนมจีนน้ำเงี้ยวยังเหมาะสำหรับเป็นเมนูทำง่ายในวันหยุดที่อยากกินอะไรอร่อย แถมทำได้ในปริมาณมากโดยไม่ต้องกังวลว่าจะไม่พอ หากอยากเพิ่มความหลากหลายให้เมนูนี้ แนะนำลองเปลี่ยนประเภทเนื้อสัตว์ หรือเพิ่มผักสดอย่างถั่วงอก ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา เพื่อความสดชื่นและรสชาติที่ครบเครื่องมากขึ้น โดยรวม ขนมจีนน้ำเงี้ยวไม่ใช่แค่เมนูประจำภาคเหนือ แต่ยังเป็นโอกาสที่ดีในการทำอาหารร่วมกับคนที่รัก ทำให้วันหยุดเป็นวันที่อบอุ่นและมีความสุขในการร่วมแรงร่วมใจทำอาหารด้วยกันได้จริงๆ
