ร้านชาบูในนัมบะ

เผื่อใครเสิร์ชหา Dashinabe to Kaisen Mondo / ชาบู Mondo แถว Namba แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม เราสรุป “วิธีกินให้คุ้ม + ควรรู้อะไรก่อนเข้า” แบบที่เราเจอมาจริงไว้ให้ค่ะ 1) ทำเล & วิธีหา (กันหลงเหมือนเรา) ร้านอยู่ OCAT Building ชั้น 5 (ตึกเดียวกับที่หลายคนมาลงบัส/แวะต่อรถ) ใกล้ JR Namba มากๆ ถ้าเดินเข้า OCAT แล้วเห็นลิฟต์ ให้เช็กชั้นก่อนกด เพราะบางทางเดินมันพาไปโซนลิฟต์ที่ขึ้นไปชั้นบนได้เลย ถ้าขึ้นมาชั้น 5 ก็จะเห็นหน้าร้านและป้ายชัดเจนว่าเป็นชาบูแนว “ผักไม่อั้น” 2) เวลาแนะนำสำหรับ Lunch set ช่วงเซ็ตกลางวันคือ 11:00-15:30 เราว่าถ้าอยากนั่งสบายๆ ให้ไปก่อนเที่ยงนิดนึง จะได้ไม่รีบเลือกของที่บาร์ผัก/บาร์น้ำจิ้ม และมีเวลาลองชิมน้ำซุปกับซอสหลายแบบ 3) ระบบการสั่ง & จุดที่ควรถามพนักงาน หลักๆ คือเลือกเซ็ตเนื้อ (เช่น หมู) ตามราคาที่ร้านกำหนด แล้วค่อยไปตักผักและของอื่นๆ ได้เรื่อยๆ สิ่งที่เราแนะนำคือ “ถามเรื่องเวลา” ตั้งแต่ต้น เพราะมีเขียนจำกัดเวลาประมาณ 75 นาที (ตอนเราไปพนักงานไม่ได้แจ้ง) จะได้วางแผนตักของ/กินเส้นปิดท้ายทัน 4) บาร์ผัก/ของกินเล่น มีอะไรบ้าง กินยังไงให้คุ้ม จุดเด่นคือผักสดหลายชนิด ดูสะอาดและเติมเรื่อยๆ แนวผักต้ม/ผักลงหม้อเป็นหลัก เช่น กะหล่ำปลี ต้นหอม ถั่วงอก บรอกโคลี ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีของเพิ่มความสนุกอย่างไข่นกกระทา ลูกชิ้น ไส้กรอก เต้าหู้ กิมจิ ซุป ข้าว และเส้น (เราเห็นมีอุด้ง/ราเมน) ทริคของเราคือเริ่มจากผักที่สุกยากก่อน แล้วค่อยเติมเส้นช่วงท้าย จะได้ไม่อืดตั้งแต่รอบแรก 5) โซนน้ำจิ้มสไตล์จีนๆ ปรุงเองได้ น้ำจิ้มจะไม่ใช่แนวหวานแบบชาบูไทย แต่จะเป็นสายปรุงเอง มีเครื่องอย่างพริก งา กระเทียม ขิง ใครชอบรสจัดแนะนำผสมงา+กระเทียม แล้วเติมพริกนิดหน่อย กินกับหมูเข้ากันดีมาก 6) เครื่องดื่ม & ของหวาน (เผื่ออยากพักปาก) จากที่เห็นมีมุมเครื่องดื่มแบบบริการตัวเอง ทั้งกาแฟร้อน-เย็น น้ำแข็ง และชา หลังกินชาบูร้อนๆ ได้เครื่องดื่มเย็นช่วยตัดเลี่ยนดี และมีตู้ไอศกรีมแท่ง/ไอซ์แคนดี้ไว้ปิดท้ายด้วย โดยรวมเราว่าร้านนี้เหมาะกับคนที่อยากได้ชาบูในย่านนัมบะที่เดินทางง่าย ใกล้ JR Namba และอยากเน้นผักกับของเติมไม่อั้นแบบจริงจัง ถ้าได้ไปแนะนำเผื่อเวลานิดนึง แล้วคุมจังหวะตักของเป็นรอบๆ จะกินได้คุ้มและไม่รีบค่ะ