ถ้าใครกำลังหา “MAGURO Kappou” ว่าดีไหม ควรสั่งอะไรให้คุ้ม หรืออยากได้ไอเดียสำหรับสายปลาดิบ/ปลาแซลมอน เรามาเล่าจากประสบการณ์ที่ไปกินล่าสุดแบบสั้นๆ แต่ใช้ได้จริงค่ะ อย่างแรกที่ชอบของสาขา Kappou คือฟีลร้านจะดูพรีเมียมกว่าเล็กน้อย บรรยากาศค่อนข้างสงบ เหมาะกับวันที่อยากนั่งกินปลาดิบแบบไม่รีบ ถ้าไปช่วงพีค แนะนำให้จองหรือไปก่อนมื้อหลักนิดนึง จะได้นั่งสบายๆ และไม่ต้องรอนาน เรื่อง “ปลาดิบยังอร่อยเหมือนเดิม” สำหรับเราให้เครดิตที่ความสดและอุณหภูมิปลา เวลาเสิร์ฟซาชิมิแล้วเนื้อจะเด้ง ไม่เละง่าย และกลิ่นทะเลไม่แรงเกินไป โดยเฉพาะคนที่ชอบแซลมอน แนะนำให้สังเกตสีและลายไขมัน ถ้าได้ชิ้นที่มันแทรกกำลังดีจะละมุนมาก กินคู่โชยุแบบแตะนิดเดียวพอ จะไม่กลบรสปลา ถ้าไม่รู้จะเริ่มสั่งอะไรให้คุ้ม ลองจัดเป็น 2 โหมดนี้ค่ะ 1) โหมดอยากชิมหลากหลาย: เลือกชุดซาชิมิรวม/เซ็ตที่มีหลายชนิด จะได้ลองทั้งเนื้อสัมผัสนุ่มๆ กับแนวเด้งๆ ในมื้อเดียว แล้วค่อยเพิ่มเมนูข้าวหน้าปลาดิบ (don) อีก 1 อย่างเพื่อให้อิ่ม 2) โหมดสายแซลมอนล้วน: สั่งแซลมอนซาชิมิเป็นหลัก แล้วเพิ่มเมนูที่มีท็อปปิ้งมันๆ หรือซอสเบาๆ อีกจาน เช่น ข้าวหน้าปลาแซลมอน/โรล เพื่อเปลี่ยนรส ไม่ให้เลี่ยนจากซาชิมิอย่างเดียว ทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้กินอร่อยขึ้น: เริ่มจากชิ้นรสเบาไปหาชิ้นที่มันมาก (เช่นจากเนื้อขาวไปแซลมอน) และอย่าใส่วาซาบิเยอะเกิน ถ้าปลาสดจริงจะหวานธรรมชาติอยู่แล้ว สุดท้าย ถ้าใครกำลังตัดสินใจว่าจะไป “MAGURO Kappou” ดีไหม สำหรับเรายังเป็นร้านที่มาตรฐานค่อนข้างนิ่ง กินง่าย ชวนเพื่อนไปก็รอด โดยเฉพาะวันที่อยากกินปลาดิบ/ซาชิมิแบบชัวร์ๆ ค่ะ