โคลนนิ่งชีสพายแบบง่ายๆ ใช้แค่ 3 อย่าง
ชาวต๊อกเลิศนะเธอ..หาวิธีโคลนนิ่งชีสพายแบบง่ายๆ แค่ใช้ #กรีชโยเกิร์ตบิสกิส รสชาติคือได้เลย ทำง่ายมากกก จะมีแยมหรือไม่มีก็ได้
ของเรามีแยมมัลเบอรี่ที่แม่ทำไว้ เอามาผสมกับสตอเบอรี่ให้มี texture เพิ่มขึ้นอีกหน่อย
ส่วนตัวบิสกิตเลือกเอาตามชอบได้เลย ของเราชอบกินแบบช็อตเบรค
เ พราะจะได้ texture คล้ายๆใกล้เคียงกับ crumble หรือตัวที่รองก้น #บลูเบอรี่ชีสพาย เลย
จากประสบการณ์ของผม การทำชีสพายโคลนนิ่งโดยใช้กรีชโยเกิร์ตบิสกิสเป็นไอเดียที่ทำให้ขั้นตอนง่ายและรวดเร็วมากขึ้น เพราะโยเกิร์ตตัวนี้ให้รสชาติเปรี้ยวหวานที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม โดยจะเพิ่มความพิเศษขึ้นถ้าใช้น้ำแยมมัลเบอร์รี่ผสมกับสตรอว์เบอร์รี่สด ที่ช่วยเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวและยังได้เท็กซ์เจอร์ที่หลากหลายขึ้นด้วย สำหรับฐานพาย ผมเลือกใช้บิสกิตช็อตเบรคเพราะให้ความกรุบกรอบและกลิ่นหอมเนยชัดเจน ซึ่งพื้นฐานนี้ช่วยให้ชีสพายมีมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับ crumble ที่รองก้นแบบดั้งเดิม ที่สำคัญคือมันง่ายมากๆ ไม่ต้องอบนานเหมือนสูตรทั่วไป เมื่อรวมทั้งหมดเข้าด้วยกันได้ขนมที่หน้าตาน่ารักและรสชาติสดชื่น เหมาะกับการทำขนมง่ายๆ แถมยังประหยัดเวลาและวัตถุดิบ อีกทั้งยังเหมาะกับเป็นเมนูเสิร์ฟในงานปาร์ตี้หรือกินเล่นกับครอบครัว ผมแนะนำให้ลองเพิ่มผลไม้ตามชอบ เช่นบลูเบอร์รี่ หรือราดด้วยแยมรสอื่นๆ แล้วแต่ความชอบเพื่อเพิ่มความหลากหลาย นอกจากนี้ สำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำตามสูตรนี้ ควรเลือกบิสกิตที่มีคุณภาพหรือฐานพายแบบสำเร็จรูปที่ไม่หวานจนเกินไป เพราะจะช่วยให้รสชาติชีสพายออกมาลงตัวและไม่เลี่ยนจนเกินไป สูตรนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีท่ามกลางกระแสนิยมขนมทำง่ายใน TikTok และทำให้การทำขนมที่บ้านเป็นเรื่องสนุก สนุกได้แม้ไม่มีประสบการณ์มาก่อน
