Roasted chicken, chili, salt 😍

"The perfection of fried chicken until the leather is crispy in yellow gold, the meat is still juicy, 😍 roasted in a hot pan with garden chili peppers and chopped garlic, until the chicken's salt pepper is completely dry, the smell of a pan, the smell of a pan, the taste is salty, the taste is good, the menu is good to eat with beautiful rice, or it is with chaff."

# Roasted chicken, chili, salt # Chicken menu # Delicious to tell # What to eat # Delicious stuff# Food review # ThaiFood # Foodstagram # StreetFood

# StreetFoodVibes

2/3 Edited to

จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำไก่คั่วพริกเกลือเองที่บ้าน พบว่าการเลือกใช้ไก่สดและการทอดจนหนังกรอบเป็นกุญแจสำคัญ สิ่งที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นคือการคั่วไก่ในกระทะไฟแรงพร้อมพริกขี้หนูสวนและกระเทียมสับจนเครื่องพริกเกลือเกาะติดชิ้นไก่แบบแห้งสนิท กลิ่นหอมที่ลอยออกมาจะกระตุ้นความอยากอาหารได้ดีมาก ครั้งแรกที่ทำ ผมใช้พริกขี้หนูสวนสดซอยละเอียดเพื่อให้ความเผ็ดร้อนและความหอมสดใหม่ จากนั้นก็คั่วกับกระเทียมสับจนเหลืองหอม ก่อนใส่ไก่ทอดที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากันดี ขั้นตอนนี้ทำให้เครื่องพริกเกลือเคลือบชิ้นไก่อย่างทั่วถึงและแห้งกรอบไม่มันเยิ้ม ซึ่งช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่ลงตัวระหว่างความกรอบของหนังไก่และความเผ็ดกลมกล่อมของเครื่องปรุง เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งกับการทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเสิร์ฟเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงสังสรรค์ก็ได้รับความนิยมมาก นอกจากนี้ยังสามารถปรับระดับความเผ็ดตามชอบเพื่อให้เหมาะกับทุกคนในครอบครัวได้อีกด้วย สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารรสจัดแบบไทย ไก่คั่วพริกเกลือเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดและสามารถทำง่าย ๆ ที่บ้านด้วยวัตถุดิบไม่กี่อย่างและขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนเลยครับ