รีวิว ขวัญทิพย์
รีวิว ร้านขวัญทิพย์ (ฉบับเชฟป้อมไม่อยู่)
เมี่ยง - อร่อย เพราะชอบกินอยู่แล้ว แต่ชอบใบชะพลูกับมะพร้าวคั่วมากกว่า (ขอผ่านในส่วนของมันหมูทอด)
น้ำพริกมะม่วงพร้อมผักและเครื่องเคียง - ชอบน้ำพริกนะ แต่คิดว่าน่าจะติดรสที่บ้านที่เป็นมะม่วงเบาออกเปรี้ยว ที่ร้านเค้าใช้มะม่วงหลายชนิด รสจะกลมๆ นัวๆ ไอ้เราก็ติดแซบเลยคิดว่าบาไป ส่วนผ ักรอบจานคือเริศ ทั้งใบชะคราม กระถิน สะตอกระทิ ปลาสลิดทอด ผักสดครบ
ยำไก่ (อย่างเต่า) – ถ้าจำชื่อไม่ผิดนะ คือสมัยก่อนเค้าใช้เนื้อเต่ามาทำ จะมีความกริบๆ ดึงๆ อันนี้ใช้ไก่ พร้อมกิ๋นเครื่องใน เพื่อเล่น Texture สดชื่นพร้อมโปรตีน
หมูต้มเค็ม - ดูเหมือนพะโล้แต่ไม่ใช่ ไข่ที่ใช้คือไข่เค็ม อันนี้ชอบเลยทำรสดีมาก กลิ่นสามเกลอเครื่องเทศพอดี ไข่เค็มพอผสมกับน้ำหวานๆ ก็พอดีอย่างบอกไม่ถูก ยังจำรสชาดได้ถึงตอนนี้อยากกินอีก 555
หมูต้มจิ๋ว – เป็นหมูต้มจืดที่มีรสเปรี้ยวๆ สดชื่น จะต้มยำก็ไม่ใช่ ต้มจืดก็ไม่เชิง เอาไว้ซดล้างคอ แต่..................... ในห้องเปิดแอร์เย็นมาก หลังจากอาหารวางต้มเลยเย็นไปหน่อย พอสลับมากินล้างปากได้อยู่นะ ถ้าแกงร้อนกว่านี้จะดีมาก
คะน้าปลาเค็ม – เมนูนี้ก็เข้าชิงเหมือนกัน ผักดี ปลาเค ็มดี เทคนิคการผัดดีกลิ่นกระทะชัด
ปลาหิมะทอดขมิ้น (แบบใต้) – ไอ้เราก็เด็กใต้ซะด้วย คาดหวัง ไม่ผิดหวังเลยยยย ชาวใต้ approved ถูกต้องเหมือนแม่ทำให้กินแต่ปลาเค้าไฮโซกว่า ที่บ้านจะเป็นปลาทรายทอดขมิ้น จะมาปลาหิมะอะไรไม่มี๊ ขออวยยศใส่พานจานนี้ถ้ามีแกงส้ม(ใต้)มาด้วยจะก้มลงกราบเบญจางคประดิษฐ์เชฟ
แกงเผ็ดเป็ดย่าง - อร่อยอีกแหละ เป็ดทำดีมีมะเขือเทศตัดรส แกงแตกมันสวย แต่สำหรับเรายังเป็นรองหมูต้มเค็ม คะน้าปลาเค็ม และปลาทอดขมิ้น
กุ้งทอด – ที่เห็นเป็นซอสคือมันกุ้งล้วนกับสามเกลอนะ คลุกกับข้าวและน้ำปลาพริกคือจบ อยากเอากระปุกมาแพ็คกลับบ้านมาก
ไอศกรีมน้อยหน่า น้ำตาลโตนด กับข้าวแต๋น – ใจคาดหวังเชอร์เบดสดชื่นๆมากกว่า แต่อันนี้ก็โอเคนะ ถึงไม่ได้อินกับน้อยหน่าเท่าไหร่
สรุปโดยรวมชอบเลย รสชาดดีทุกจาน หลังกินเสร็จมีโหวตกันก็แอบเสียงแตก แล้วแต่สไตล์ความชอบแต่ละคน เสียดายที่ไปช้า เพราะรอบโต๊ะเค้าต้องเตรียมรอบถัดไป เค้าเลยรีบเก็บโต๊ะเสียใจนิดนึง
เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “ขวัญทิพย์/ร้านขวัญทิพย์” แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เราขอสรุปเป็นแนวทางแบบอ่านแล้วเลือกเมนูง่ายขึ้น (จากที่ไปกินมาแบบโนสปอนจริงๆ) เผื่อช่วยวางแผนมื้อได้ตรงใจมากขึ้น 1) ถ้าไปครั้งแรก แนะนำให้เริ่มจากเมนู “รสชาติไทยชัดๆ” - หมูต้มเค็ม: เป็นจานที่เราประทับใจมาก รสหวานเค็มกลมๆ หอมเครื่องเทศแบบสามเกลอ ไม่ใช่พะโล้ และมีไข่เค็มที่ช่วยดันรสให้ละมุนขึ้น กินกับข้าวสวยคือดีมาก เหมาะกับคนอยากได้เมนูแนว comfort food - คะน้าปลาเค็ม: จานนี้เหมาะเป็นตัวตัดเลี่ยน/เพิ่มกลิ่นกระทะ ผัดมาดี กลิ่นกระทะชัด คะน้ากรอบ ปลาเค็มไม่คาว กินคู่กับหมูต้มเค็มคือบาลานซ์มาก 2) สายชอบรสใต้/เครื่องเทศ แนะนำ “ปลาหิมะทอดขมิ้น” จานนี้ถ้าใครโตมากับอาหารใต้จะเข้าใจเลยว่า “กลิ่นขมิ้นที่ถูกต้อง” เป็นยังไง ทอดมาแห้งดี ไม่อมน้ำมัน ความหอมเครื่องถึง กินเพลินมาก ถ้าไปหลายคนเราว่าเหมาะสั่งเป็นจานแชร์ เพราะเป็นเมนูที่ทุกคนหยิบได้ง่าย 3) อยากได้เมนูสดชื่นไว้ตัดรส - น้ำพริกมะม่วงพร้อมผักและเครื่องเคียง: ผักเครื่องเคียงจัดเต็มมาก มีหลายอย่างให้เคี้ยวเพลิน เหมาะกับสายชอบกินผัก ส่วนรสน้ำพริกจะนัวๆ กลมๆ (ไม่ได้เปรี้ยวจัดแบบบางบ้าน) ใครชอบแซ่บมากอาจต้องมีพริก/น้ำปลาพริกช่วยนิดนึงตามสไตล์ - หมูต้มจิ๋ว: เป็นซุปที่รสเปรี้ยวสดชื่นไว้ซดล้างปาก แต่แนะนำให้กินตอนร้อนๆ จะฟินกว่า (วันที่เราไปแอร์ค่อนข้างเย็น ซุปเลยเย็นไว) 4) เมนูโปรตีนที่สั่งแล้ว “ได้ลูกเล่น” - ยำไก่ (อย่างเต่า): จุดเด่นคือเท็กซ์เจอร์ มีความกรุบๆ ดึงๆ และมีเครื่องในช่วยเพิ่มมิติ เหมาะกับคนชอบลองรส/สัมผัสที่ไม่จำเจ - กุ้งทอด: ซอสมันกุ้งเข้มข้นมาก คลุกข้าวแล้วเติมน้ำปลาพริกนิดๆ คือจบมื้อง่ายๆ ใครไปหลายคนควรสั่ง เพราะแบ่งกันแล้วคุ้ม 5) ของหวานปิดท้าย ไอศกรีมน้อยหน่า น้ำตาลโตนดกับข้าวแต๋น รสจะออกนุ่มๆ หอมหวานโตนด ไม่ได้เปรี้ยวสดชื่นแบบเชอร์เบท เหมาะกับคนชอบของหวานแนวละมุน ทิปเล็กๆ ก่อนไป: ถ้าไปช่วงคนเยอะ แนะนำเผื่อเวลานิดนึง เพราะอาจมีรอบโต๊ะต่อ ทำให้ช่วงท้ายๆ พนักงานรีบเคลียร์โต๊ะได้ ใครอยากนั่งชิลๆ อาจเลือกไปเร็วขึ้นหรือเลี่ยงพีคไทม์ค่ะ
