Olahan singkong ??

Aku juga sempat ada di fase yang sama: singkong numpuk di rumah, tapi bingung singkong dimasak apa selain direbus atau digoreng. Setelah sering coba-coba dan tanya teman, ternyata banyak banget makanan yang terbuat dari singkong yang simpel dan tetap enak. Pertama, kalau mau olahan singkong modern, bisa coba singkong keju lumer. Singkong direbus sampai empuk, tiriskan, lalu goreng sebentar dengan sedikit margarin. Setelah itu taburi campuran keju parut dan susu kental manis. Rasanya mirip cemilan kafe tapi bahannya murah meriah. Kalau suka yang gurih, kripik singkong pedas manis juga gampang. Iris singkong tipis-tipis, rendam dengan air garam sebentar, lalu goreng sampai kering. Bumbu pedas manisnya bisa dari cabai, gula merah, dan sedikit kecap. Disimpan di toples, bisa jadi stok camilan beberapa hari. Untuk camilan sore, singkong Thailand versi rumahan juga enak. Singkong direbus dengan sedikit gula dan garam hingga empuk, lalu sajikan dengan saus santan yang gurih manis. Tekstur singkongnya lembut dan terasa lebih "modern" dibanding singkong rebus biasa. Selain itu, kalau ada kacang tanah seperti di gambar, kita bisa bikin singkong goreng tepung kacang. Kacang tanah dihaluskan, campur dengan tepung terigu, bawang putih, garam, dan sedikit ketumbar. Balur ke singkong yang sudah dipotong, lalu goreng. Rasanya mirip bala-bala singkong dengan aroma kacang yang wangi. Untuk yang suka olahan singkong tradisional, jangan lupa getuk singkong. Singkong direbus, dihaluskan, lalu dicampur gula dan sedikit vanili. Bentuk sesuai selera dan taburi kelapa parut. Walau klasik, getuk singkong selalu jadi favorit keluarga di rumah. Kalau pengin sajian berat, singkong bisa jadi pengganti nasi, misalnya dibuat singkong kukus lalu dimakan dengan lauk tumisan atau sambal. Ini cocok banget kalau lagi bosan makan nasi tapi tetap pengin kenyang. Dari semua percobaan itu, aku jadi sadar kalau kuncinya adalah berani coba resep baru dan memanfaatkan bahan yang ada di rumah. Singkong itu fleksibel banget, bisa jadi manis atau gurih, tradisional atau olahan singkong modern. Sekarang tiap lihat singkong di dapur, aku nggak bingung lagi mau dimasak apa, malah jadi semangat eksplor menu baru.