Yum Cha Singapore 🥢✨

ถ้าเสิร์ชหา “Yum Cha restaurant สิงคโปร์” แล้วลังเลว่าควรไปไหม เราว่าร้านนี้เหมาะมากสำหรับคนอยากกินติ่มซำแบบคลาสสิกในย่าน Chinatown จริง ๆ เพราะฟีลมันเป็นโรงน้ำชาจีน ๆ ที่ยังดูเป็นโลคอล ไม่ได้ทำให้รู้สึกว่าเป็นร้านนักท่องเที่ยวอย่างเดียว (แต่ก็เดินทางง่ายและคนต่างชาติเข้าได้สบาย) การไปครั้งนี้เราแนะนำให้เผื่อเวลานิดนึง โดยเฉพาะช่วง brunch วันเสาร์-อาทิตย์ คนค่อนข้างแน่น ถ้าอยากชิล ๆ แบบไม่ต้องรอคิวนาน ลองไปช่วงสายวันธรรมดาหรือเลทลันช์ จะนั่งสบายกว่า และได้จังหวะที่ของออกครัวใหม่ ๆ พอดี สิ่งที่ชอบที่สุดคือ “ติ่มซำทำสด” เสิร์ฟมาร้อน ๆ แล้วแป้งไม่แฉะ กินแล้วรู้สึกคุ้มเข่งมาก จุดเด่นของ YUM CHA คือบรรยากาศรถเข็น (cart) แบบโรงน้ำชาเก่า ๆ ทำให้การเลือกเมนูสนุกขึ้น แม้บางอย่างจะสั่งจากเมนูได้เหมือนกันก็ตาม ทริคส่วนตัวเวลาไปกินที่ Yum Cha restaurant สิงคโปร์: เราจะสั่งทั้งนึ่งและทอดสลับกัน จะได้ไม่เลี่ยน เช่นเริ่มด้วย Har Gow (กุ้งเด้งแน่น) ต่อด้วย Char Siew Sou พายหมูแดงที่แป้งกรอบหอม แล้วคั่นด้วยของทอดอย่าง Fried Prawn Dumpling with Wasabi Mayo ที่รสตัดดีมาก เผื่อใครไม่กินวาซาบิ แนะนำให้จิ้มซอสทีละนิดก่อน เพราะมันหอมขึ้นจมูกแต่ไม่ได้เผ็ดโหด ของหวานปิดท้าย แนะนำ Golden Custard Bun / ซาลาเปาไส้ไข่เค็มลาวา แบบต้องระวังไส้ไหลนิดนึง เราชอบสั่งมาแชร์กัน 2-3 คน กำลังดี เพราะรสเข้มข้นมาก กินเดี่ยว ๆ อาจแน่นได้ อีกอย่างที่ควรรู้คือร้านนี้ไม่ใช่แนว fine dining แต่เป็น comfort food ตัวจริง: โต๊ะอาจจะคึกคัก เสียงคนคุยกันสไตล์ร้านติ่มซำ แต่บรรยากาศอบอุ่น และโดยรวมรู้สึก “มากินถูกที่” ถ้าใครแพลนมาเที่ยว Chinatown อยู่แล้ว แนะนำให้ปักหมุด YUM CHA ไว้ในลิสต์ แล้วจัดเป็นมื้อเช้าสายหรือมื้อกลางวันแบบชิล ๆ รับรองอิ่มและฟินค่ะ