ผัดผักกูด&ลาบปลา

ผักกูดเป็นผักท้องถิ่นที่มีรสชาติหวานกรอบ เหมาะสำหรับเมนูผัดไข่หรือผัดผักต่างๆ ที่ทำง่ายและได้คุณค่าทางโภชนาการสูง หากคุณชอบทำอาหารทานเอง ลองใช้น้ำมันพืชคุณภาพดีและปรุงรสด้วยกระเทียม รสชาติจะออกมาเด็ดมาก นอกจากผัดผักกูดแล้ว ผมชอบลองทำลาบปลา เพราะเป็นเมนูที่ให้รสแซ่บและมีโปรตีนสูงในคราวเดียว วิธีทำลาบปลาก็ไม่ยาก เพียงใช้ปลาสด ๆ นำมาสับ ผสมกับน้ำมะนาว น้ำปลา และเครื่องเทศ เช่น ข้าวคั่ว พริกป่น แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตบท้ายด้วยใบสะระแหน่เพิ่มความหอม สำหรับใครที่สงสัยว่าผักกูดทำเมนูอะไรได้บ้าง นอกจากผัดแล้ว ยังสามารถนำไปทำแกงจืด แกงส้ม หรือแม้แต่ทำน้ำพริกจิ้มผักสด ๆ ถือเป็นวัตถุดิบที่หลากหลายและน่าสนใจในครัวไทยบ้านเราอย่างแท้จริง