แจกสูตรพาสต้า หอม อร่อย ฟินมาก

ถ้าใครชอบพาสต้าเนื้อย่างที่มีรสชาติพิเศษ ลองใช้เส้นพาสต้าฟูซิลลี่แทนเส้นสั้นแบบในสูตรดูค่ะ เส้นฟูซิลลี่มีความโค้งและคลื่นช่วยให้ซอสซึมซับได้ดีขึ้น ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นที่ปลายลิ้น สำหรับเนื้อสเต๊ก แนะนำให้เลือกแบบ ribeye หรือ sirloin เพราะมีความนุ่มและไขมันแทรกที่ช่วยเพิ่มรสชาติ หากอยากได้ความหอมยิ่งขึ้น เวลาอบเสร็จลองโรยพาร์สลีย์สับเพิ่มความสดชื่น แล้วเสิร์ฟคู่กับไวน์แดงเบาๆ จะช่วยยกระดับมื้ออาหารได้อย่างดี ในการทำซอสชิโปเล่ ควรใช้ชิโปเล่เพสต์ยี่ห้อคุณภาพดี เช่น Very Lazy ที่ให้รสเผ็ดหอมกำลังดี หากชอบรสจัดจ้านสามารถเพิ่มปริมาณเพสต์ได้ตามความชอบ ความเผ็ดที่เกิดจากชิโปเล่ช่วยตัดกับความมันของครีม ทำให้ไม่เลี่ยนและกินเพลินมาก เทคนิคต้มพาสต้าให้ al dente คือ ตั้งน้ำมีเกลือในปริมาณเหมาะสม แล้วต้มเส้นไม่นานเกินไป เพื่อให้ได้สัมผัสที่หนึบหนับ เคี้ยวสนุก เวลาคลุกกับซอสจึงเข้าเนื้อและรับรสได้ดี นอกจากนี้ หากชอบความเข้มข้นของเนื้อย่าง อาจหมักเนื้อสเต๊กด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งเล็กน้อยก่อนย่าง จะช่วยให้นุ่มและมีกลิ่นคาราเมลเพิ่มขึ้น เป็นอีกวิธีที่ลองใช้ที่บ้านแล้วติดใจมากๆค่ะ