ผมเป็นคนที่ชอบทานข้าวผัดกะปิปลาทูใส่ชะอมมาก เพราะนอกจากกลิ่นหอมของกะปิและปลาทูที่คั่วให้ออกมาเข้มข้นแล้ว ชะอมที่ใส่ลงไปยังช่วยเพิ่มรสชาติและความกรอบกรุบที่ไม่เหมือนใคร เวลาทำผมมักจะเริ่มจากการทอดปลาทูให้กรอบพอดี จากนั้นแกะเนื้อปลาทูออกมาเตรียมไว้ก่อน เติมกะปิลงไปคั่วคลุกเคล้าให้หอมตามด้วยข้าวสวย ลงผัดจนเข้ากันดี เพิ่มรสชาติด้วยซอสฝาเขียวและน้ำปลาพริก เพื่อความจัดจ้าน โรยหอมแดงซอย และกระเทียมเจียวที่ช่วยเพิ่มความหอมอีกชั้น การใส่ชะอมตามลงไปถือเป็นเมนูเด็ดจริงๆ เพราะความกรอบและกลิ่นของชะอมช่วยให้ข้าวผัดกะปิมีมิติที่น่าติดตาม ทั้งยังทานคู่กับมะนาวที่บีบเพิ่มรสเปรี้ยว ทำให้รสชาติโดยรวมกลมกล่อมมากขึ้น ผมมักจะกินข้าวผัดจานนี้ในตอนเช้า เพราะเป็นมื้อที่ทำให้รู้สึกอิ่มอร่อยและมีพลังในวันใหม่ อีกทั้งยังไม่ต้องเตรียมเครื่องเคียงเยอะ เพราะครบครันในจานเดียวจริงๆ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะครับ รับรองว่าจะติดใจเหมือนผมแน่นอน