หลายๆ ครั้งที่ผมเปิดตู้เย็นเจอกับของเหลือที่น่าจะทิ้งไปแล้ว แต่กลับกลายเป็นโอกาสสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ให้กับมื้ออาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ ครั้งนี้ก็เช่นกันครับ เมื่อลองรวบรวมวัตถุดิบที่มีในตู้เย็น เช่น ปลาหมึกย่าง ไข่ดาว และอื่นๆ ผสมผสานจนได้เมนูบรันช์ที่อร่อยฟินจนไม่คิดว่าจะทำได้จากของเหลือ สำหรับผม การเปิดตู้เย็นแบบไม่คาดหวังเหมือนปากทางที่เปิดสู่ความคิดสร้างสรรค์ด้านอาหารจริงๆ การนำปลาหมึกย่างที่มีรสชาติเข้มข้น ผสมกับไข่ดาวที่สุกกำลังดี เพิ่มเติมด้วยผักสดหรือขนมปังเล็กน้อย ก็ทำให้ได้มื้อเช้าที่อร่อยลงตัว นอกจากจะช่วยลดการทิ้งอาหารแล้ว ยังประหยัดเงินและเวลาอีกด้วย ผมแนะนำให้ทุกคนลองสังเกตว่าสิ่งที่มีในตู้เย็นนั้นจะสามารถนำมารวมกันทำเมนูอะไรได้บ้าง ใช้เครื่องปรุงง่ายๆ ที่บ้าน เช่น ซอสปรุงรส น้ำมันมะกอก หรือแม้แต่พริกไทย เพื่อยกระดับรสชาติให้ดีขึ้น และบางครั้งการเปิดใจลองทำอาหารจากของเหลือก็ทำให้เราได้เรียนรู้วิธีบริหารจัดการอาหารในครัวอย่างมีประสิทธิภาพ แต่ที่สำคัญที่สุดคือสนุกกับการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ และทำให้มื้อเช้าของเราไม่น่าเบื่ออีกต่อไป