Bake Perfect Banana Bread: Easy, Moist, Chocolaty!
✨ ULTRA-MOIST BANANA BREAD (WITH CHOC CHIPS) ✨
Nothing beats fresh banana bread (with chocolate of course!) from the oven, especially when the house smells absolutely incredible! This one is super moist too! 🍌🍫
📌 SAVE this post for later!
INGREDIENTS:
1/2 cup olive oil (extra-virgin or pomace)
1/2 cup packed brown sugar
2 large eggs
2 cups mashed ripe bananas
1 tsp baking soda
1 tsp vanilla powder (or extract)
1 tsp cinnamon
1 tsp salt
1 & 1/2 cup whole wheat flour
1 cup dark chocolate chips
METHOD:
1. Preheat your oven to 175°C (350°F).
2. In a large mixing bowl, whisk together the olive oil and brown sugar until well combined.
3. Beat in the eggs, mixing well. Then, stir in the mashed bananas.
4. Add together the baking soda, vanilla powder, cinnamon, salt, and flour. Be careful not to overmix.
5. Fold in the chocolate chips.
6. Pour the batter evenly into the prepared loaf pan lined with parchment paper.
7. Bake for 50-60 minutes, or until a toothpick inserted comes out clean or with moist crumbs attached.
8. Let the banana bread cool in the pan for 10-15 minutes before slicing. Enjoy!
—-
Looking for more fun and healthy recipes for your family? Follow me @nomnomwithjaymie for endless inspiration! ✨
#toddlermom #toddlermeals #recipeoftheday #bananabread #baking
Selain bahan utama yang disenaraikan, anda boleh menambah beberapa bahan tambahan seperti kacang walnut atau badam cincang untuk tekstur lebih menarik dan rasa yang lebih kaya. Gunakan pisang yang benar-benar masak supaya roti menjadi lebih manis semulajadi dan lembap. Jika anda ingin variasi, cuba ganti gula perang dengan madu atau sirap maple untuk rasa lebih natural dan kurang manis. Pastikan tidak terlebih gaul adunan selepas masukkan tepung supaya roti tidak keras. Taburkan sedikit gula perang di atas roti sebelum dibakar untuk rasa karamelisasi yang sedap. Sebaiknya gunakan kertas pembakar untuk memudahkan mengeluarkan roti dan membersihkan loyang. Penggunaan minyak zaitun extra-virgin memberikan rasa yang unik dan menjadikan roti lebih sihat. Jangan risau tentang rasa minyak kerana pisang dan coklat chip akan menutupi aroma tersebut. Roti pisang coklat chip ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama 2-3 hari pada suhu bilik atau disejukkan untuk lebih tahan lama. Panaskan seketika sebelum dihidang untuk menikmati tekstur yang lembut dan aroma yang menarik. Cuba resipi ini sebagai pencuci mulut pada hari keluarga atau hidangan ringan bersama kopi atau teh kegemaran anda. Saya sendiri sering buat resipi ini untuk sarapan dan anak-anak sangat suka kerana gabungan pisang dan coklat yang manis memikat.
