It must have bounced shrimp, papaya salad, bounced shrimp, boiled eggs.🤤

ถ้าพูดถึงกุ้งเด้งแล้ว หลาย ๆ คนคงเคยเดินตลาดแล้วเจอกุ้งสด ๆ ที่เวลานำมาใช้ทำส้มตำจะให้ความกรอบเด้งที่โดดเด่นมาก ๆ ผมเองก็เป็นคนติดใจเมนูนี้ไม่แพ้กัน เพราะความสดของกุ้งเนี่ยแหละทำให้ส้มตำดูน่ากินขึ้นเยอะ นอกจากกุ้งเด้งแล้ว การใส่ไข่ต้มเพิ่มเข้าไปก็ยิ่งช่วยเพิ่มความนัวและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย เวลาทำส้มตำกุ้งเด้งไข่ต้ม ผมขอแนะนำให้เลือกกุ้งสดที่มีเปลือกติดเพื่อรักษาความสด และล้างให้สะอาดก่อนนำมาทำลวกหรือย่างอย่างสั้น ๆ เพื่อให้เนื้อไม่แข็งเกินไป ส่วนขั้นตอนการทำน้ำส้มตำ ผมชอบใช้น้ำมะนาวสด น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสดเพิ่มความเผ็ดร้อน ใส่ถั่วลิสงคั่วเพิ่มความมันและรสชาติ เมื่อคลุกเคล้าทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ควรชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เผ็ด ครบรสก่อนเสิร์ฟ ถ้าอยากเพิ่มความพิเศษ อาจจะลองใส่มะเขือเทศ หรือน้ำปลาร้าสูตรเด็ดของตัวเองลงไปสักหน่อย จะช่วยยกระดับรสชาติขึ้นไปอีก นอกจากนี้ ใช้ไข่ต้มสุกแบบไม่สุกแก่เกินไป จะได้ไข่แดงที่เนียนนุ่ม กินพร้อมกับกุ้งเด้งและส้มตำได้อย่างลงตัว เมนูนี้เหมาะมากสำหรับเป็นกับแกล้ม หรืออาหารจานหลักในมื้อกลางวันที่ให้ความสดชื่นและเต็มไปด้วยรสชาติแบบต้นตำรับแท้ ๆ ที่ไม่ว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจแน่นอนครับ