ข้าวเหนียวเปียกลำไยเป็นของหวานที่หลายคนโปรดปราน โดยเฉพาะในช่วงที่ลำไยสดมีมาก การเลือกใช้ลำไยที่หวานฉ่ำจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ข้าวเหนียวนุ่มและหวานลงตัวมากขึ้น สำหรับวิธีทำข้าวเหนียวเปียกลำไยนอกจากการแช่ข้าวเหนียวให้ชุ่มน้ำและนึ่งจนสุกแล้ว ควรใส่กะทิที่ให้ความมันและเพิ่มความหอมด้วยใบเตยด้วยค่ะ นอกจากนี้ การเลือกใช้ลำไยสดแกะเอาแต่เนื้อไม่มีเมล็ดจะทำให้เมนูนี้ดูน่ารับประทานมากขึ้น ส่วนตัวฉันมักจะราดกะทิร้อนๆ แล้วโรยหน้าด้วยงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มรสสัมผัสที่กรุบกรอบ เมื่อทานคู่กับข้าวเหนียวเปียกลำไยจะอร่อยกลมกล่อมมากๆ คุณสามารถปรับลดความหวานของกะทิตามความชอบเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นได้ด้วยค่ะ ลองทำเมนูนี้ดูนะคะ รับรองว่ารสชาติที่ได้จะทำให้คุณคิดถึงวันวานและบรรยากาศของขนมหวานไทยแท้ๆ นอกจากนั้นยังเหมาะกับการทำเป็นของว่างในงานเลี้ยงหรือทานเล่นในครอบครัวอีกด้วยค่ะ