ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวหมูหมัก/ก๋วยเตี๋ยวหมูนุ่ม” แถวแจ้งวัฒนะ เราว่าร้านธันกับแทนเป็นอีกจุดที่ควรปักหมุดเลยค่ะ ความรู้สึกแรกที่ได้คือหมูหมักเขานุ่มจริง แบบนุ่มแต่ไม่เละ เคี้ยวแล้วมีเด้งนิดๆ แล้วกลิ่นหมักหอม ไม่หวานจัดจนกลบความเป็นหมู เราแนะนำให้เริ่มจากสั่งเส้นที่ชอบ (เราลองเส้นเล็ก) แล้วสังเกตน้ำซุปก่อนเลย น้ำซุปออกแนวกลมกล่อม ซดเพลิน ไม่ต้องพึ่งเครื่องปรุงหนักๆ แต่ถ้าใครสายแซ่บ ลองเติมพริกน้ำปลาตามที่ร้านแนะนำคือเข้ากันมาก โดยเฉพาะเวลามีหมูหมักนุ่มๆ อยู่ในคำเดียวกัน รสจะตัดกันดี ทำให้ไม่เลี่ยน ทริคการสั่งของเรา: ขอหมูหมักเพิ่มได้จะยิ่งฟิน เพราะหมูเป็นไฮไลต์จริงๆ แล้วถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งคนละชามแต่แชร์ของทานเล่น/กับข้าวจะคุ้มกว่า เพราะอีกเมนูที่โดดมากคือ “แกงเขียวหวานหมูทอด” รสแกงเขียวหวานเข้มข้น หอมเครื่องแกง ส่วนหมูทอดด้านนอกกรอบนิดๆ ด้านในนุ่ม กินคู่กันแล้วเหมือนครบจบทั้งคาวหวานมันในมื้อเดียว สำหรับคนที่ชอบก๋วยเตี๋ยวหมูนุ่มแต่กลัวคาว ร้านนี้เราไม่เจอคาวเลย (อาจเพราะเขาหมักดีและลวกกำลังพอดี) และถ้าจะให้กินอร่อยขึ้นอีกนิด เราชอบบีบมะนาวปลายช้อนก่อนซดคำท้ายๆ จะได้ความสดชื่น ตัดความเข้มของน้ำซุป เรื่องพิกัด จากรูปที่ร้านจะอยู่แถวแจ้งวัฒนะและ “ติดเฮลท์แลนด์” ถ้าขับรถมาให้สังเกตป้าย/หน้าร้านง่ายๆ จะไม่หลงค่ะ ใครอยากตามรอยก๋วยเตี๋ยวหมูหมักในนนทบุรี ลองแวะแล้วมาแชร์เส้นโปรดกันได้นะ