ミシュランの足跡をたどって🍗🌶️アユタヤのイサーンショップ@カンパンローストチキン
この辺りのマユッタヤは焦げたエビやボートヌードルは食べませんが、私はロジナ通りにある北東部のレストラン「カンパンローストチキン」と、ミシュランガイドに掲載されているお店に行ってみたいと思います。
確かに注文するメニューが来ました:グリルチキン🍗、香ばしくてぱりっとしたまでグリルチキンの皮。中はまだ柔らかくてジューシーです。鶏肉は発酵味があります。食べて美味しいです。お店のディッピングソースにつければつけるほど美味しくなります。パパイヤサラダ、ラボ、茹でて好きなグリルメニューなど、北東部の食べ物がたくさんあります。ミシュランガイドと比較して、アユタヤを訪れた人は誰でも地元のカンパン、グリルチキンを訪れることができます。😊
📍カムパンローストチキン
⭐ミシュランガイド
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ไปลองชิมที่ร้านคำปัน ไก่ย่าง ต้องบอกเลยว่าร้านนี้ไม่ธรรมดาจริงๆ แม้จะเป็นร้านอีสานในจังหวัดอยุธยา แต่วิธีการปรุงและรสชาติทำออกมาได้อย่างลงตัว นอกจากไก่ย่างที่หนังกรอบและหอมนุ่ม เนื้อที่หมักอย่างเข้มข้นแล้ว น้ำจิ้มแจ่วของที่นี่ยังช่วยยกระดับความอร่อยให้กับเมนูนี้อย่างมาก นอกจากนี้ เมนูส้มตำลาวและต้มแซ่บเนื้อที่ลองก็รสชาติจัดจ้านแบบอีสานแท้ๆ ไม่เลี่ยนและไม่เผ็ดจนเกินไป รสชาติของแต่ละจานสะท้อนความตั้งใจและการใช้วัตถุดิบคุณภาพดี มีการใช้ปลาร้าหมักสูตรพิเศษและสมุนไพรไทยสดๆ ซึ่งทำให้ได้กลิ่นอายอาหารอีสานแท้ๆ ราคาของอาหารที่นี่ถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับร้านที่ได้ติด Michelin Guide เพราะราคาหลักร้อยต้นๆ ถึงกลางๆ เท่านั้น ไม่แพงเหมือนร้านมิชลินในเมืองใหญ่ ส่วนบรรยากาศร้านก็เรียบง่ายอบอุ่นเหมาะกับการมาทานเป็นครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน ที่สำคัญพนักงานบริการดีและเป็นกันเองมาก สำหรับใครที่เดินทางมาเที่ยวอยุธยาและกำลังมองหาร้านอาหารอีสานรสชาติดีและมีความพิเศษ คำปัน ไก่ย่าง เป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเลยทีเดียว เพราะนอกจากจะได้ลิ้มลองเมนูไก่ย่างสูตรเด็ดแล้วยังได้สัมผัสบรรยากาศความอร่อยแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานความทันสมัยผ่านการการันตีจาก Michelin Guide อีกด้วย แถมยังมีเมนูพิเศษอย่างตําปูนากับปลาร้า และการใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น หัวกุ้งทอดกรอบ ทำให้รู้สึกว่าร้านนี้ใส่ใจในทุกรายละเอียดของการทำอาหารจริงๆ ใครที่ชอบอาหารอีสานสูตรดั้งเดิมแต่ปรุงในสไตล์โมเดิร์น จับต้องได้ด้วยราคาที่เหมาะสม แนะนำให้แวะมาอย่างยิ่งเมื่อมาที่ถนนโรจนะ อยุธยา
