ในฐานะผู้ที่ชื่นชอบกาแฟและมัทฉะเป็นพิเศษ ผมได้มีโอกาสไปเยือน kohicha.cnx ที่วัวลาย เชียงใหม่ ซึ่งเป็นคาเฟ่ที่ตอบโจทย์คนรักเครื่องดื่มคุณภาพได้อย่างดีมาก คาเฟ่นี้ตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกและยังมีที่จอดรถให้ด้วย ทำให้การเข้ามาใช้บริการไม่ยุ่งยากเลย ที่นี่มีมัทฉะที่ 'จริงใจ' ตามคำโปรยบนป้าย ซึ่งจากการลองชิม ผมประทับใจในรสชาติของมัทฉะที่เข้มข้นแต่ไม่ขมจนเกินไป เหมือนได้รับพลังงานและความสดชื่นทันทีหลังจิบ ส่วนเมนู Americano ก็เริ่มต้นที่เพียง 75 บาท ถือว่าคุ้มค่าคุ้มราคาสำหรับกาแฟคุณภาพ เค้กแครอทและเบเกอรี่ที่เสิร์ฟที่นี่ก็ดีงาม ผมลอง Soft Middori และ Carrot Cake ที่มีความนุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม และดีต่อสุขภาพด้วยเพราะมีผักแทรกอยู่ในส่วนผสม เลยตรงกับความรู้สึกที่แม่เคยบอกว่า 'กินผักแล้วสุขภาพดี' อย่างแท้จริง บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างเงียบสงบ เหมาะกับวันที่อยากนั่งพักผ่อนหรือทำงานไปด้วย รับประทานมัทฉะดีๆ สักถ้วยในมุมที่เป็นส่วนตัว หลังจากวันเหน็ดเหนื่อย อีกทั้งยังมีขนมญี่ปุ่น Daifuku ให้ลองชิมอีกด้วย ถือเป็นประสบการณ์คาเฟ่เชียงใหม่ที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนที่ชอบลองสิ่งใหม่ๆ และมองหาคาเฟ่ที่มีทั้งรสชาติและบรรยากาศครบถ้วน