Easy breakfast.
สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูมื้อเช้าง่ายๆ ที่สามารถทำได้ไม่ยุ่งยากแต่ยังคงความอร่อยและได้คุณค่าทางอาหาร แกงจืดไข่นุ่มถือเป็นตัวเลือกที่ดีมากๆ เพราะใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และวิธีทำก็ไม่ซับซ้อน เพียงแค่เตรียมไข่สด ต้มน้ำซุปให้กลมกล่อม เติมผักต่างๆ ตามชอบ เช่น ต้นหอม ผักกาดขาว หรือเห็ดฟาง เพิ่มรสชาติน้ำพริกกะปิที่เป็นสูตรบ้านๆ รสชาติเข้มข้น เปรี้ยว และเผ็ดกำลังดี ช่วยเพิ่มอรรถรสให้กับมื้อเช้าได้อย่างดี ผมเองมักจะทำเมนูนี้บ่อย เพราะแค่ใช้เวลาเตรียมสั้นๆ ประมาณ 10-15 นาทีเท่านั้น และยังช่วยให้อิ่มท้องแบบไม่รู้สึกหนักเกินไป เหมาะสำหรับคนที่อยากเริ่มวันด้วยอาหารที่ทำเองจากวัตถุดิบธรรมชาติ แถมยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายด้วย ถ้าชอบความหลากหลายสามารถเพิ่มเครื่องเคียงอย่างไข่ต้ม หรือข้าวกล้องเพื่อสุขภาพดีขึ้น นอกจากนี้น้ำพริกกะปิยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน ทำให้มื้อเช้ารวดเร็วทันใจมากขึ้นสำหรับวันเร่งด่วน เมนูนี้จึงตอบโจทย์ทั้งเรื่องรสชาติและความสะดวกสบายได้อย่างลงตัว
