kue tradisional hantaran khas Jawa timur tetel/jadah dan juga wajik ketan pandan

Sebagai seseorang yang sering terlibat dalam persiapan acara adat Jawa Timur, saya merasakan betapa pentingnya kue tradisional sebagai bagian dari hantaran. Tetel, jadah, dan wajik ketan pandan bukan hanya sekadar makanan, tapi juga simbol kebersamaan dan rasa hormat. Tetel adalah salah satu kue yang terbuat dari ketan yang dikukus dan sering kali dibentuk elips atau bulat kecil. Rasanya yang gurih dengan perpaduan kelapa parut membuatnya istimewa. Jadah, di sisi lain, merupakan ketan yang dimasak dengan parutan kelapa dan sedikit garam, kemudian dipadatkan dan dipotong-potong. Jadah biasanya dipadu dengan sambal atau lauk lain sebagai pelengkap. Sementara itu, wajik ketan pandan adalah kue bertekstur lengket dengan aroma pandan segar yang khas, serta rasa manis dari gula merah. Kue ini sering hadir dalam acara tradisional seperti pernikahan atau selamatan, menjadi simbol kemanisan dalam kehidupan sosial. Saya pernah menyiapkan hantaran dengan ketiga jenis kue ini untuk acara pernikahan teman, dan respon dari para tamu sangat positif. Kue-kue ini terasa lembut dan pas di lidah, menyampaikan kehangatan dan tradisi yang masih terjaga. Selain itu, membuat kue-kue ini juga bisa menjadi momen yang mengikat keluarga, karena pembuatan sering dilakukan bersama-sama. Di era modern ini, kue tradisional seperti Tetel, Jadah, dan Wajik Ketan Pandan patut dijaga kelestariannya dengan terus diperkenalkan kepada generasi muda. Mencoba membuat sendiri atau membelinya dari pembuat kue lokal tidak hanya membantu ekonomi kecil, tapi juga mendukung pelestarian budaya kuliner Jawa Timur yang kaya dan beragam.