✨Roast pork eaten with sesame leaves🐷🌱
Through Shelves laid the sesame leaves several times.
Today I tried it for the first time.
Very excited. What will it taste like?
Take the opportunity to try to make grilled pork too
Find a pig fermentation recipe and add it according to the seasoning we have.
Marinate for one night and grill.
The smell is very fragrant. Must give
But secretly a little salty. Next time, adjust again.
As for ✨ the sesame leaves ✨, I think the taste is peppermint leaves.
But it tastes softer. It smells lighter.
You have hair along the leaves too. Try and feel more like salad vegetables.
Eat Together Roast Pig Sesame Leaf Mushroom Kimchi
It's not bad. 💖
# Cooking # Roast pig # Sesame leaves # lemon 8 diary # Try eating
ถ้าใครกำลังหา “ใบที่กินกับหมูย่างเกาหลี” หรือ “ใบกินกับหมูย่างเกาหลี” คำตอบที่เจอบ่อยสุดคือ “ใบงา (깻잎 / perilla leaf)” เลยค่ะ เราก็เพิ่งลองครั้งแรกเหมือนกัน ตอนเดินผ่านเชลฟ์เห็นบ่อยมากแต่ไม่เคยกล้าหยิบ จนวันนึงอยากทำฟีลหมูย่างเกาหลีที่บ้าน เลยจัดมาลองให้รู้กันไปเลย ใบงามันจะเป็นใบเขียว ๆ กลิ่นเฉพาะตัว คล้าย ๆ สะระแหน่แต่เบากว่า (ความเห็นส่วนตัว) และที่สังเกตได้คือใบจะมีขนเล็ก ๆ ตามผิวใบ เวลากินคำแรกอาจจะรู้สึกแปลกนิดนึง แต่พอกินกับหมูย่างแล้วเข้ากันดี เพราะใบงาช่วยตัดเลี่ยน ทำให้รสรวมสดชื่นขึ้น โดยเฉพาะถ้ามี “กิมจิ” มาด้วยคือช่วยบาลานซ์รสได้มาก วิธีกินแบบที่เราทำง่ายมาก: วางใบงา 1 ใบ ใส่หมูย่างชิ้นพอดีคำ ตามด้วยกิมจินิดนึงและเห็ดผัด (หรือเห็ดย่างก็ได้) แล้วแตะน้ำจิ้มเผ็ดหวาน/ซอสแนวโคชูจังนิดเดียว จากนั้นห่อเข้าปาก จะได้ทั้งความหอมของหมูย่าง ความเปรี้ยวเผ็ดของกิมจิ และความสดของใบงาในคำเดียว ทริคส่วนตัวสำหรับมือใหม่กับใบงา: 1) ล้างใบงาแล้วซับให้แห้งก่อน จะหอมขึ้นและไม่ทำให้ซอสเจือจาง 2) ถ้ากลิ่นใบงาดูแรงไป ลองเริ่มจากใส่ไส้น้อย ๆ ก่อน หรือกินคู่ผักสลัดผสมไปด้วย 3) หมูย่างถ้าหมักแล้วเค็มไป ให้แก้ตอนย่างโดยบีบมะนาวเล็กน้อยหรือกินคู่กิมจิ/เห็ดเยอะขึ้น จะช่วยลดความเค็มในภาพรวม สรุปสำหรับเรา ใบงาเป็น “ใบที่กินกับหมูย่างเกาหลี” ที่ทำให้มื้อหมูย่างสนุกขึ้นจริง ๆ ถึงบางคนอาจไม่ชอบสัมผัสขน ๆ ของใบ แต่ถ้ากินแบบห่อกับหมูย่าง กิมจิ เห็ด และน้ำจิ้มเผ็ดหวาน ภาพรวมคืออร่อยใช้ได้เลย ใครยังไม่เคยลอง แนะนำให้ซื้อแบบแพ็กเล็กมาทดสอบก่อน จะได้รู้ว่าถูกจริตไหม