Do you eat pickled? 🥰

ปาท่องโก๋ถือเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมมากในเมืองไทย ด้วยความกรอบนอกนุ่มในและกลิ่นหอมของทอด ทำให้หลายคนติดใจจนต้องกินเป็นอาหารเช้าหรือของทานเล่น ในฐานะที่เคยลองทำเองที่บ้านบ่อยครั้ง ผมอยากแชร์ประสบการณ์การทำปาท่องโก๋แบบง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลานานก็ได้ปาท่องโก๋กรอบอร่อยเหมือนซื้อจากร้าน เริ่มจากการเตรียมแป้งสาลี น้ำตาล นมสด และยีสต์ให้ถูกสัดส่วน ผสมแป้งจนเหนียวและพักแป้งประมาณ 1 ชั่วโมงให้ขึ้นฟู จากนั้นคลึงแป้งให้บางและตัดเป็นชิ้นยาวสองชิ้นวางซ้อนกันก่อนจะนำไปทอดในน้ำมันร้อนลึกที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส การควบคุมความร้อนจะทำให้ได้ปาท่องโก๋กรอบนอกนุ่มในไม่อมน้ำมัน นอกจากนี้ยังมีไอเดียการกินปาท่องโก๋ที่หลากหลาย เช่น จิ้มกับนมข้นหวาน น้ำตาลทราย หรือแม้แต่กินคู่กับน้ำเต้าหู้ร้อน ๆ ยิ่งทำให้รู้สึกอร่อยและเติมเต็มความสุขได้ง่าย ๆ ที่บ้าน สำหรับใครที่ชื่นชอบของหวานและของว่างไทย ปาท่องโก๋ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด ลองทำเองตามวิธีง่าย ๆ ก็จะได้สนุกกับการได้ลงมือทำและรสชาติที่สดใหม่จากเตาเอง