น้องๆเรียกร้องอยากกิน #ครัวซองแฮมชีสนำ้สลัด 🥐

ถ้าใครกำลังหาเมนู “ครัวซองแฮมชีส” แบบทำเองที่บ้านให้รสชาติออกมาเหมือนร้าน (หรืออร่อยกว่า) เราว่าเคล็ดลับอยู่ที่ “การจัดชั้นไส้ + อุณหภูมิอบ” มากกว่าความยากของสูตรค่ะ เมนูนี้ทำง่ายมาก เหมาะกับวันที่อยากได้ของว่างเร็วๆ หรือทำเป็นอาหารเช้าก่อนออกจากบ้าน วัตถุดิบพื้นฐานที่เราใช้บ่อย - ครัวซอง (แบบสำเร็จ/ซื้อจากเบเกอรี่) 1 ชิ้น - แฮม 1–2 แผ่น (เลือกแบบรมควันจะหอมขึ้น) - ชีสแผ่น/มอซซาเรลลา (อยากให้ชีสยืดๆ แนะนำมอซซาเรลลา) - น้ำสลัด (ครีม/ซีซาร์/มายองเนส) ใส่พอให้ฉ่ำ ไม่งั้นเลี่ยน - (เสริม) พริกไทยดำ/ออริกาโน/พาร์สลีย์ เพิ่มกลิ่นหอม วิธีทำครัวซองแฮมชีสน้ำสลัดแบบที่เราทำประจำ 1) ผ่าครัวซองตามยาว แต่ไม่ต้องขาดออกจากกัน จะได้ประกบง่าย 2) ทาน้ำสลัดบางๆ ที่ด้านในก่อน (เราใช้แค่พอเคลือบ ข้อดีคือไม่ทำให้ครัวซองแฉะ) 3) วางแฮม แล้วตามด้วยชีส ถ้าชอบชีสเยิ้มๆ ให้ซ้อนชีส 2 ชั้นได้ 4) ราดน้ำสลัดเพิ่ม “นิดเดียว” ด้านบนไส้ แล้วโรยพริกไทยดำเล็กน้อย 5) อบ/หม้อทอดไร้น้ำมันที่ 170–180°C ประมาณ 4–7 นาที แล้วแต่เครื่องและขนาดครัวซอง (สังเกตให้ชีสละลายและหน้าตึงๆ หอมๆ) ทริคเล็กๆ ให้ไม่แฉะและยังกรอบ - ถ้าครัวซองนิ่ม ให้พรีฮีตเครื่องก่อน แล้วอุ่นครัวซองเปล่า 1–2 นาทีก่อนใส่ไส้ - น้ำสลัดอย่าใส่เยอะทีเดียว เราจะใส่เป็น “สองรอบบางๆ” จะคุมความฉ่ำได้ดีกว่า - ถ้าใช้ชีสแผ่นอย่างเดียว บางทีจะไม่ยืดมาก ลองผสมมอซซาเรลลากับชีสแผ่นครึ่งๆ ฟินขึ้น ไอเดียปรับรส (ทำแล้วไม่เบื่อ) - เพิ่มผักสลัด/มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็กๆ หลังอบเสร็จ จะสดและตัดเลี่ยน - สายเผ็ดใส่ซอสพริกศรีราชาเล็กน้อยผสมในน้ำสลัด - ถ้าอยากแน่นขึ้น ใส่ไข่คนหรือไข่ดาวบางๆ เพิ่มโปรตีนได้ เสิร์ฟยังไงให้อร่อย เราชอบกินตอนร้อนๆ ชีสกำลังยืด คู่กับนม/กาแฟ หรือทำเป็นกล่องข้าวไปโรงเรียนก็ได้ (แนะนำแยกน้ำสลัดไว้ราดทีหลังถ้าต้องพกนานๆ) เมนูครัวซองแฮมชีสแบบนี้ทำครั้งเดียว เดี๋ยวมีเสียงเรียกร้องให้ทำซ้ำแน่นอนค่ะ