แกงจืดฟักซี่โครงหมูตุ๋น

แกงจืดฟักซี่โครงหมูตุ๋นเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะให้รสชาติอ่อนละมุนแต่เต็มไปด้วยความกลมกล่อมของซุปก้อน น้ำปลาซีอิ๊วขาว และพริกไทยดำที่ช่วยเพิ่มความหอมอย่างลงตัว ซี่โครงหมูที่เลือกใช้ในเมนูนี้ควรเป็นซี่โครงหมูสดใหม่ เมื่อนำมาตุ๋นจะช่วยให้เนื้อนุ่มและเปื่อยง่าย อีกทั้งฟักเขียวที่ใส่ลงไปจะช่วยเพิ่มรสชาติหวานธรรมชาติและความสดชื่นให้กับน้ำแกง นอกจากนี้ยังมีแครอทที่นอกจากให้สีสันสวยงามแล้วยังเพิ่มความหวานละมุนใจให้อีกด้วย ขั้นตอนการต้มให้ใบ้ตั้งน้ำให้เดือดพร้อมใส่ซุปก้อนเพื่อเสริมรสชาติจากนั้นใส่ซี่โครงหมู ฟักเขียว และแครอทตามลำดับ เมื่อเนื้อเริ่มเปื่อยให้ช้อนฟองออกเพื่อความใสของน้ำซุป จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ๊วขาวเพื่อความกลมกล่อม ปิดฝาตุ๋นต่อประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้ทุกอย่างซึมซับรสชาติอย่างเต็มที่ ก่อนปิดไฟให้เติมผักชีซอยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น เตรียมตักเสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวยร้อน ๆ จะยิ่งเพิ่มความอร่อยและเหมาะกับทุกมื้ออาหาร เมนูนี้จึงเป็นทั้งอาหารที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการทานอาหารที่ดีมีประโยชน์และรสชาติกลมกล่อมไปด้วยกัน