Selain bahan utama seperti otak-otak dan kulit pangsit, saya biasanya menyiapkan larutan tepung sebagai perekat agar kulit pangsit menempel sempurna dan tidak mudah lepas saat digoreng. Rasanya memang praktis dan cocok sekali dijadikan camilan keluarga atau sebagai tambahan menu jualan. Tips dari saya, pilih otak-otak yang ukurannya tidak terlalu besar agar mudah dibungkus dengan kulit pangsit. Kemudian, jangan terlalu banyak mengisi agar saat digoreng kulit pangsit tetap renyah dan isian matang merata. Untuk memberikan rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit bumbu seperti penyedap rasa atau bawang putih halus dalam larutan tepungnya. Sajikan otak-otak sembunyi ini dengan saus sambal atau saus kacang pedas agar menambah kenikmatan. Selain itu, resep ini sangat fleksibel, kamu bisa bereksperimen dengan berbagai jenis isian atau kombinasi rempah untuk menciptakan cita rasa yang unik. Selamat mencoba dan semoga cocok untuk camilan ataupun jualanmu!