RUJAK Coel segerrrr! 🤤🔥

Kalau dengar kata rujak mangga, aku langsung kebayang potongan mangga muda mengkel yang dicocol ke saus pedas manis, seger banget! Versi rujak coel ini tuh simpel tapi ngangenin, apalagi kalau pakai mangga yang pas buat rujak. Biasanya aku pakai mangga muda yang masih agak keras dan asam (banyak yang nyebut mangga pencit), karena ketika kena bumbu kacang pedas manis rasanya jadi balance. Tapi kalau kamu suka yang nggak terlalu asam, boleh pakai potongan mangga kuning manis yang udah agak matang, teksturnya lebih juicy dan enak juga buat rujak mangga bumbu kacang model begini. Tips pilih mangga untuk rujak: - Pilih mangga yang kulitnya masih hijau tapi agak kekuningan. - Kalau dipegang masih keras, tapi kalau ditekan sedikit ada rasa "mengkel". - Hindari yang terlalu matang dan lembek, nanti nggak enak buat colek mangga muda ke sambalnya. Untuk potongan mangga, aku suka iris memanjang atau bentuk kipas tipis, jadi gampang dicolek dan bumbu rujaknya lebih nempel. Kadang aku juga bikin potongan dadu kecil-kecil kalau lagi pengin makan rujak mangga pakai sendok. Rasa rujak mangga pedas manis ini bisa kamu sesuaikan banget: kalau suka pedas tinggal tambah cabe rawit merah, kalau mau lebih manis tinggal tambah gula merah. Air asam jawa bikin kuahnya terasa segar dan bikin nagih. Kacangnya juga penting, aku biasanya pakai kacang tanah goreng yang diulek kasar biar ada tekstur crunchy di bumbu. Serunya rujak coel ini adalah cara makannya: mangga disajikan terpisah, lalu kita tinggal coel satu per satu ke saus coklat gelap pedas manis itu. Rasanya tuh mix antara asam, pedas, manis, gurih, bikin nggak bisa berhenti ngemil. Cocok banget disajikan dingin, jadi sebelum disajikan, potongan mangga bisa disimpan dulu di kulkas. Kalau mau foto-foto buat feed, susun potongan mangga kuning di piring putih atau mangkuk, taruh saus rujak mangga di mangkuk kecil di tengah. Hasilnya mirip banget sama gambar rujak mangga yang sering lewat di timeline: warna mangga kuning cerah kontras sama saus rujak coklat gelap, kelihatan segar dan menggoda. Rujak mangga ini enak disantap sendiri, rame-rame bareng keluarga, atau jadi camilan buka puasa. Sekali coba bikin rujak mangga coel di rumah, dijamin bakal ketagihan dan jarang beli di luar lagi!