Tumis Buncis Putren Gurih Sat Set! 👌😋

Aku paling sering masak tumis buncis putren kalau lagi pengen lauk cepat tapi tetap kelihatan niat. Selain gurih dan crunchy, menu ini juga gampang banget dimodifikasi sesuai isi kulkas. Beberapa tips dari pengalamanku biar tumis buncis putren makin enak: 1. Cara memilih dan memotong buncis & putren - Pilih buncis yang masih muda, kulitnya mulus, kalau dibengkokkan langsung patah. Ini bikin irisan buncis tetap renyah setelah ditumis. - Untuk potongan putren (jagung putren/baby corn), aku suka potong serong tipis supaya cepat matang dan tampilannya cantik di piring. - Kalau buncisnya agak tua, bisa dibelah dua dulu dan dibuang serat sampingnya biar nggak alot. 2. Variasi tumis buncis putren yang sering aku coba - Tumis buncis putren wortel: tambah irisan wortel tipis, warnanya jadi lebih rame dan manisnya wortel bikin tumisan makin enak. - Tumis buncis putren bakso: kalau mau lebih mengenyangkan, tinggal tambah irisan bakso sapi atau ayam. Anak-anak biasanya lebih lahap kalau ada baksonya. - Tumis buncis bawang putih sederhana: lagi malas potong banyak bahan, cukup buncis, putren, bawang putih cincang, garam, dan kaldu bubuk saja pun sudah oke. 3. Bumbu tambahan ala rumahan - Saos tiram wajib banget menurutku, bikin rasa tumis buncis sederhana jadi berasa masakan resto. - Minyak wijen cukup ½–1 sdt di akhir masak. Jangan kebanyakan, nanti aromanya terlalu kuat. - Kalau suka pedas, boleh banget tambahin irisan cabai rawit atau cabai merah besar saat menumis bawang. 4. Teknik masak biar tetap crunchy - Masukkan buncis dan putren ketika bumbu sudah harum. - Tumis di api besar sambil diaduk cepat, jangan ditumis terlalu lama supaya buncis-putren tetap renyah. - Tambah air sedikit saja kalau perlu, jangan sampai berkuah banyak. 5. Info singkat tentang putren Buat yang masih suka bingung, putren adalah jagung muda (baby corn) yang dipanen sebelum bijinya mengeras. Teksturnya empuk, manis ringan, dan cocok banget untuk ca putren, tumis putren buncis, atau campuran tumis buncis putren wortel. Biasanya aku sajikan tumis buncis putren ini dengan nasi hangat dan telur dadar. Masakan sederhana rumahan seperti ini justru yang paling sering kepakai untuk menu harian. Kalau kamu punya versi tumis putren favorit, bisa coba kombinasikan juga dengan jamur, sosis, atau ayam suwir biar makin lengkap.