Makanan jadul yg enak & bikin kenyang! 😋

Jujur, urab singkong ini salah satu makanan jadul yang selalu bikin kangen. Tekstur singkong kukus yang lembut dipadu kelapa parut gurih, sederhana banget tapi nagih. Di keluargaku, singkong kukus tradisional sering jadi pengganti nasi kalau lagi pengen yang ringan tapi tetap bikin kenyang. Biasanya aku pilih singkong yang masih fresh, kulitnya mulus dan kalau dipotong bagian dalamnya putih bersih. Kalau dapat singkong yang agak tua, aku rendam dulu dengan air garam sebentar supaya teksturnya lebih empuk setelah dikukus. Potongan singkong jangan terlalu besar supaya cepat matang merata dan bagian dalamnya benar-benar lembut. Untuk kelapa parut, enak banget pakai kelapa yang masih muda-sedang karena hasilnya lebih gurih dan nggak terlalu kering. Kelapa parut ini aku kukus sebentar bareng daun pandan supaya aromanya wangi. Kadang aku tambahin sedikit garam dan sejumput gula supaya rasa gurih-manisnya seimbang. Ini bikin urab singkong terasa lebih kaya rasa meski bumbunya minimalis. Kalau lagi pengen variasi, urab singkong ini bisa banget dimodifikasi. Ada yang menyebut versi tertentu sebagai "gengsot" di daerahnya, biasanya singkong kukus kelapa parut yang dimakan hangat-hangat. Ada yang suka tambah taburan gula merah serut di atasnya, jadi ada sensasi manis legit yang cocok buat pencinta jajanan pasar. Aku sendiri suka makan urab singkong versi original gurih, lalu sesekali tambahin keju parut tipis di atasnya biar ada twist modern. Momen paling enak itu waktu urab singkong baru diangkat, singkong masih hangat dan kelapa parutnya wangi banget. Dimakan pakai teh manis atau kopi hitam, rasanya berasa banget nuansa tradisional Indonesia-nya. Makanan kayak gini bikin aku sadar kalau resep sederhana seperti urab singkong dan singkong kukus kelapa parut tetap bisa bersaing sama camilan modern, apalagi kalau disajikan cantik di mangkuk dengan hiasan daun pandan hijau. Kalau kamu punya nama lain untuk olahan singkong kukus tradisional di daerahmu, atau versi urab singkong/gengsot khas kampung, seru banget kalau dibagi. Siapa tahu bisa jadi inspirasi resep singkong jadul lain yang tetap enak dan hemat buat camilan sekeluarga.